ام عثمان12 @am_aathman12
عضوة شرف في عالم حواء
يابنات الصمون العراقي وصل (بالصورة)
http://www.uaeuae.com/upload/pic3/PICT0002.JPG
39
15K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام عثمان12
•
اذا رغبتوا بالمقادير انتظر كلمة نعم
اي حبيبتي من عيوني غالي والطلب رخيص اليك المقادير:
15 كوب طحين ابيض والكوب هو نفسه كوب جبن بوك
50 غم خميرة
ماء دافئ
رشة ملح رشة سكر
العمل :
اولا نشغل الفرن من الاعلى والاسفل واعلى درجة
اولا تضعين الخميرة في ماء دافئ وسكر حوالي ملعقة صغيرة وتتركيه حتي تنفش الخميرة
تضعين الطحين بالعجانة الكهربائية او في كاسة اذا كنت تعجنيها باليد وترشين عليها حوالي ملعقة اكل ملح وتكون الكمية مسح يعني الملح مو متلل
تسكبين الخميرة فوق الطحين وتضيفين لها ماء دافئ وتعجنين حتى تكون لديك عجينة متماسكة وقوية نوعا ما وليست سائلة كي تستطيعين تشكيلها بسهولة وتتركيه تتخمر نصف ساعة
تجين على العجينة وتاخذين كمية بكبر البرتقالة او اكبر شوية وتدوريها على الطاولة وتشكليها حسب الرغبة وتفتحيها بسمك 2 سم وتتركيها على شرشف او بشكير خاص للصمون وايضا تتركيه 10 دقائق او مايحتاج اذا كانت العجينة كثيرة لانه بين مايخلص العجين تكون الاولى اللي عملتيها اختمرت تشخطيها بالسكين كي لاتنتفخ كثيرا بالشوي وتدهنين وجهها بخليط من ملعقة اكل لبن + 2 ملعقة كل ماء تدهنين به وجه الصمونة وتدخليه الفرن الحاروتترك حتي تحمر وتخرج وتفرش على الطاولة حتى تفتر والف عافية
15 كوب طحين ابيض والكوب هو نفسه كوب جبن بوك
50 غم خميرة
ماء دافئ
رشة ملح رشة سكر
العمل :
اولا نشغل الفرن من الاعلى والاسفل واعلى درجة
اولا تضعين الخميرة في ماء دافئ وسكر حوالي ملعقة صغيرة وتتركيه حتي تنفش الخميرة
تضعين الطحين بالعجانة الكهربائية او في كاسة اذا كنت تعجنيها باليد وترشين عليها حوالي ملعقة اكل ملح وتكون الكمية مسح يعني الملح مو متلل
تسكبين الخميرة فوق الطحين وتضيفين لها ماء دافئ وتعجنين حتى تكون لديك عجينة متماسكة وقوية نوعا ما وليست سائلة كي تستطيعين تشكيلها بسهولة وتتركيه تتخمر نصف ساعة
تجين على العجينة وتاخذين كمية بكبر البرتقالة او اكبر شوية وتدوريها على الطاولة وتشكليها حسب الرغبة وتفتحيها بسمك 2 سم وتتركيها على شرشف او بشكير خاص للصمون وايضا تتركيه 10 دقائق او مايحتاج اذا كانت العجينة كثيرة لانه بين مايخلص العجين تكون الاولى اللي عملتيها اختمرت تشخطيها بالسكين كي لاتنتفخ كثيرا بالشوي وتدهنين وجهها بخليط من ملعقة اكل لبن + 2 ملعقة كل ماء تدهنين به وجه الصمونة وتدخليه الفرن الحاروتترك حتي تحمر وتخرج وتفرش على الطاولة حتى تفتر والف عافية
تغريدة
•
مرحبة اخت بان انا جربت طريقة الصمون اوطلعت مضبوطة او اريد اسال عن طريقة عمل الخبز عروق العراقي اذا كنتي تعرفي او الك خالص الشكر:26:
الصفحة الأخيرة