المرينغ عبارة عن حلوى مصنوعة من بياض البيض الخفوقو يجب التاكد من عدم وجود اى اثر للصفار و هو عبارة عن 3 انواع الفرنسى السويسرى الايطالى
الفرنسى
115 جرام سكر
بياض 2 بيضة
يخفق البياض حتى تتكون رغوة و يجف ( اى لا يصبح سائل
اضيفى تدريجيا نصف كمية السكر الى البيض مع استمرار الخفق ثم اضيفى الكمية الباقية
يمكن ان تستعملية فى تشكيل الحلويات او انك تجففية فى الفرن و ياكل بحيث انه يدوب فى الفممع ملاحظة ان النار تكون هادية جدا حتى لا يحترق و يظل على لونة الابيض فانتى فى الفرن تجففيه فقط
اذا عجبكم الموضوع اكمل :icon35:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
رفيف الليل
•
مافهمت اتمنى التوضيح اكثر ونحن معاك
الله يخليه لى
مشكورة على المرور
رفيف الليل
اختى انتى بتجيبى البيض و تفصلى البياض عن الصفار و بعد كدة تضربى البياض بالمضرب لحد م يعمل رغوة تضربى تانى لحد ما تلقيه ماسك نفسه و مش لين فى الوقت ده حطى نص كمية السكر و استمرى فى الضرب لحد ما تدوب و بعد كده حطى النص التانى و استمرى فى الضرب قليلا بعد كدة ممكن انك تضيفى المرينغ على حلويات بحيث انك تستفيدى منه فى عمل طبقة علوية جافة او انك تستخدمية كحلويات لوحدة و يمكن استخدام القمع لتشكيلة و بعد متشكلية حطية فى صينية و فى فرن على نار هادية جدا سيبيه لحد لما ينشف مع الحرص دايما على انه بيفضل على لونه الابيض
القمرا
لا حبيبتى مش بيفضل نائ لا انت تحطية فى الفرن لحد لما يبقى ناشف علسن تقدرى تكلية
مشكورة على المرور
رفيف الليل
اختى انتى بتجيبى البيض و تفصلى البياض عن الصفار و بعد كدة تضربى البياض بالمضرب لحد م يعمل رغوة تضربى تانى لحد ما تلقيه ماسك نفسه و مش لين فى الوقت ده حطى نص كمية السكر و استمرى فى الضرب لحد ما تدوب و بعد كده حطى النص التانى و استمرى فى الضرب قليلا بعد كدة ممكن انك تضيفى المرينغ على حلويات بحيث انك تستفيدى منه فى عمل طبقة علوية جافة او انك تستخدمية كحلويات لوحدة و يمكن استخدام القمع لتشكيلة و بعد متشكلية حطية فى صينية و فى فرن على نار هادية جدا سيبيه لحد لما ينشف مع الحرص دايما على انه بيفضل على لونه الابيض
القمرا
لا حبيبتى مش بيفضل نائ لا انت تحطية فى الفرن لحد لما يبقى ناشف علسن تقدرى تكلية
الصفحة الأخيرة