يا بنات ارجوكم اريد اعرف كيف ينطبخ البط

شوفي هذى الطريقه

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=159950&perpage=15&highlight=منيو&pagenumber=2

:cook:

اختي الحبيبة الأخت الغالية أم عزيزان طريقتها وايد حلوة بس إذا تبين طريقة ثانية مجربة فهي:1- إغسلي البطه جيداً جدا بالطريقة المعروفة لغسل الدجاج 2- حضري لها حشوة وذلك بحمس الكبدة والكلاوي مالة ابطة مع بصلة ثم إ كوب أرز مصري منقوع ومصفي وتقليبهم وتضيفي بهاراتج من فلفل أسود وقرفة وهيل و.......... وتحمسيهم سويا ثم تضيفي ماء قليل حتي ينضج الأرز نصف إستواء 3- تجيبي بصلة كبيرة او بصلتين وتقصقصيهم صغار وتضيفي لهم فص ثوم واحد مدقوق مع ملح وفلفل وفصوص الهيل وتخلطيهم بيدك جيدا وتعصري حتى ينزل عصارة البصل هذه الخلطة تحطيها داخل البطة عند القفص الصدري وبين الأرجل وبين اللحم والجلد تفركي بها البطة زين حتى لا يصيرفيها رائحة زفرة بعد الإستواء وتكون ريحتها حلوة ومشهية.
4- خلطة الأرز والكلاوي تحشي بها البطة وتخيطي البطة وتدخلي رجولها في فتحة الشرج حتى لا يتغير شكلها بعد السلق.
5- تحضري قدر مناسب لحجم البطة وتضعين فيه ماء وبصلة وبهارات حب (( طبعا اللي تفضليها)) وعندما تفوح الماي حطي البطة وغطي عليها وممكن تضيفي حبة طماط بتخالي المرقة حلوة ولونها حلو وإتركي البطة الى أن تستوي.
6- بعد الإستواء إنشليها من الماء وحضري خلطة لشويها تحت الشواية أو لقليها بالدهن حسب رغبتج بس أنا أفضل شوي بالفرن الخلطة عبارة عن ( م ك معحون طماط - م ك روب - م ك زيت زيتون - وم ص سكر - ملح حسب الرغبة - فلفل إسود - هيل مطحون - دارسين مطحون )) تخلطيهم حيل وتدهني به البطة من الخارج وبعدين تضعيها بالفرن تحت الشواية وتقلبيها لتتحمرمن جميع الجهات .


وبكده يا عيوشة يا قمر تبقى البطة زي اللي في الأفلام المصرية وبالهنا والعافية

مشكوره عزيزتي ام عزيزان :cook: جزاك الله كل الخير

انتي اللي قمر اختي صالوح حبيبك :27: بارك الله بك ومشكوره جدا

مبارك عليكم الشهر الفضيل وتقبل الله منكم الطاعات:26: :26:

عيوشة انى زعلانة عليج:06: :06: :06: :44: ولا بعثتى تعايدينى فى رمضان ولا حتى رسالة ..
عندى طريقة تجنن لطبخ البط:21:

والله حقج يا بعد عيني :22: بس شسوي الظروف تقلب النعجه خروف ;)
كل عام وانتي بخير وان شاء الله نلتقي ببغداد الحبيبه يم مرطبات ناديه واعزمج على ايس كريم بالفستق:23: وبعدها نروح نتعشى بمطعم بشارع فلسطين:21: وهم على حسابي يا عسل

هسه وين طريقة البط :55: >>>>>>>>>>>> وحده مصلحجيه :p حالي حال باقي البشر :01: