وهاي طريقة الفريكة مكونات :
2كوب فريكه
دجاج
بهارات صحيحه (هيل ,قرفه ,ورق غار
بهارات مشكله
ملح وفلفل اسود
بصله مفرومه
ماجي
الطريقه :
نقوم بغسل الفريكه بعد نتقيتها جيدا ونقعها بالماء نصف ساعه
في قدر نقوم بتحمير البصل ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتي يشقر
نضيف الماء المغلي علي الدجاج والبهارات الصحيحه ونتركه حتي يستوي الدجاج
بعد استواء الدجاج نقوم بنشل الدجاج وتصفيه الماء من البهارات
نضيف الي مره الدجاج الماجي والبهارات المطحونه ونعدل الملح
ثم نضيف الفريكه بعد تصفيتها من الماء ونخفض النار ونتركها حتي تستوي
تقريبا تاخذ من 35 الي 55 دقيقه حتي تستوي
نحمر الدجاج بالفرن حتي يشقر
يزين الطبق بالمكسرات ويقدم
وبالهناء والعافية
3 اكواب سميد
كوب و ربع سمنة سايحة
كوب و نصف دقيق
ثلاث ارباع كوب حليب بودرة
ربع كوب زيت
ثلاث ارباع كوب ماء زهر
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
ربع كوب سكر
تمزج السميد مع السمنة السايحة جيدا و تترك تترتاح على الاقل ساعتين ... تضاف المكونات الجافة ثم الخميرة المدابة في ماء زهر و الزيت .. يمزج الكل جيدا الى ان يتجانس الخليط .
الحشو :
نص كيلو عجوة ( عجينة التمر ) و
ملعقة صغيرة قرفة
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
تمزج المكونات مع بعض الى ان تتجانس
تشكل كورمن خليط العجوة بحجم حبة اللوز .. و تشكل ضعف الكور دي في الحجم من عجينة السميد .
تحشى كور السميد بكور العجوة .. و توضع في قالب المعمول و تضغط جيدا لتاخد الرسمة او ممكن نشكلها بالملقط وانا هيك بعمل عادة .
ترص في صينية مفروشة بورق الخبيز او بدون حسب شو متوفر ... من غير اضافة مواد دهنية
تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان يصبح لونها دهبي فاتح من تحت
ترش بالسكر بعد ان تبرد تماما .. والف صحة وهنااااااااا