هبهوبة
•
تسلمين اختيتسلمين اختي
السلام عليكم
DaVinciCode....تسلمى لى أختى الكريمة على مدحك لملفى المتواضع وإن شاء الله راح تلاقيه عند حسن ظنك .
حزينه زايد...تسلمى يا قمرة وإن شاء متحزنيش تانى على غالى .
أختكم هبهوبة
DaVinciCode....تسلمى لى أختى الكريمة على مدحك لملفى المتواضع وإن شاء الله راح تلاقيه عند حسن ظنك .
حزينه زايد...تسلمى يا قمرة وإن شاء متحزنيش تانى على غالى .
أختكم هبهوبة
هبهوبة
•
هبهوبة :
السلام عليكم DaVinciCode....تسلمى لى أختى الكريمة على مدحك لملفى المتواضع وإن شاء الله راح تلاقيه عند حسن ظنك . حزينه زايد...تسلمى يا قمرة وإن شاء متحزنيش تانى على غالى . أختكم هبهوبةالسلام عليكم DaVinciCode....تسلمى لى أختى الكريمة على مدحك لملفى المتواضع وإن شاء الله راح...
السلام عليكم
هامبورجر مترجم (الصورة فى الرد التالى )
المقادير
ـــــــــــــــ
لحم مفروم
بيضة كبيرة
فلفل أحمر مطحون
صوص الWorcestershire
صوص الTabasco
بقسماط
الطريقة
ــــــــــــ
يتم مسح الطاولة ثم فرد اللحم المفروم عليها وإضافة البيضة وفلفل أحمر مطحون
صوص الWorcestershire وصوص الTabasco فى منتصفها تماما ثم نطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا باليد حتى تتوزع المكونات بالتساوى على اللحم ...
أفردى اللحم مرة أخرى وأنثرى عليه كمية مناسبة من البقسماط ثم أطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا ....
تكور العجين كورة كبيرة ثم تقسم لكور متوسطة الجحم متساوية ..ثم نقوم بوضع كل كورة بين كفينا ونضغط قدر إستطاعتنا لتكون محكمة ..
ثم نحركها بين كفينا مرةأخرى ولكن ببطء هذه المرة لتصير مسطحة وتأخذ شكل القرص وتسوى .
****
تختلف كمية البقسماط تبعا لكمية السوائل الموجودة مع اللحم ويجب أن يكون اللحم متماسك لا هو بالجاف ولا هو بالرطب .
****
نستطيع الإجابة على تساؤل هل وصلنا للقوام الصحيح أم لا ؟؟؟
من خلال أخذ قطعة من اللحم قبل تشكيلها مباشرة ونقوم بتكويرها بإحكام ورميها من أعلى على السطح الذى نشكل عليه اللحم فإذا لم تتشوه أو تتكسر فهى جاهزة للتشكيل .
******
إذا ما تمزقت الجوانب عند تشكيل أقراص الهامبورجر نقوم بوضعها فى منتصف راحة اليد وتقرص لتلتحم .
******
يمكن وضع ما ترغبى من المكونات مع اللحم قبل التشكيل .
******
إذا تبقى أقراص زائدة عن الحاجة قومى بوضعها بين ورق شمع فى الفريزر .
******
قومى بوضع أنصاف الكيزر الداخلية فى مقلاة ساخنة حتى تتحمص .
******
رتبى الساندوتش حسب الترتيب التالى من أسفل لأعلى
خبز ؛ مخلل خيار ؛ بصل ؛ طماطم ؛ خس ؛ مايونيز؛ لحم ؛ شيدر ؛ خبز .
******
طريقة عمل صوص الWorcestershire فى الصفحة السابقة...
*****
لو فى أى خطوة غير واضحة وعايزين صورتها قولوا لى وأنا أجبها لكم من الموقع .
أختكم هبهوبة
هامبورجر مترجم (الصورة فى الرد التالى )
المقادير
ـــــــــــــــ
لحم مفروم
بيضة كبيرة
فلفل أحمر مطحون
صوص الWorcestershire
صوص الTabasco
بقسماط
الطريقة
ــــــــــــ
يتم مسح الطاولة ثم فرد اللحم المفروم عليها وإضافة البيضة وفلفل أحمر مطحون
صوص الWorcestershire وصوص الTabasco فى منتصفها تماما ثم نطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا باليد حتى تتوزع المكونات بالتساوى على اللحم ...
أفردى اللحم مرة أخرى وأنثرى عليه كمية مناسبة من البقسماط ثم أطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا ....
تكور العجين كورة كبيرة ثم تقسم لكور متوسطة الجحم متساوية ..ثم نقوم بوضع كل كورة بين كفينا ونضغط قدر إستطاعتنا لتكون محكمة ..
ثم نحركها بين كفينا مرةأخرى ولكن ببطء هذه المرة لتصير مسطحة وتأخذ شكل القرص وتسوى .
****
تختلف كمية البقسماط تبعا لكمية السوائل الموجودة مع اللحم ويجب أن يكون اللحم متماسك لا هو بالجاف ولا هو بالرطب .
****
نستطيع الإجابة على تساؤل هل وصلنا للقوام الصحيح أم لا ؟؟؟
من خلال أخذ قطعة من اللحم قبل تشكيلها مباشرة ونقوم بتكويرها بإحكام ورميها من أعلى على السطح الذى نشكل عليه اللحم فإذا لم تتشوه أو تتكسر فهى جاهزة للتشكيل .
******
إذا ما تمزقت الجوانب عند تشكيل أقراص الهامبورجر نقوم بوضعها فى منتصف راحة اليد وتقرص لتلتحم .
******
يمكن وضع ما ترغبى من المكونات مع اللحم قبل التشكيل .
******
إذا تبقى أقراص زائدة عن الحاجة قومى بوضعها بين ورق شمع فى الفريزر .
******
قومى بوضع أنصاف الكيزر الداخلية فى مقلاة ساخنة حتى تتحمص .
******
رتبى الساندوتش حسب الترتيب التالى من أسفل لأعلى
خبز ؛ مخلل خيار ؛ بصل ؛ طماطم ؛ خس ؛ مايونيز؛ لحم ؛ شيدر ؛ خبز .
******
طريقة عمل صوص الWorcestershire فى الصفحة السابقة...
*****
لو فى أى خطوة غير واضحة وعايزين صورتها قولوا لى وأنا أجبها لكم من الموقع .
أختكم هبهوبة
هبهوبة
•
هبهوبة :
السلام عليكم هامبورجر مترجم (الصورة فى الرد التالى ) المقادير ـــــــــــــــ لحم مفروم بيضة كبيرة فلفل أحمر مطحون صوص الWorcestershire صوص الTabasco بقسماط الطريقة ــــــــــــ يتم مسح الطاولة ثم فرد اللحم المفروم عليها وإضافة البيضة وفلفل أحمر مطحون صوص الWorcestershire وصوص الTabasco فى منتصفها تماما ثم نطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا باليد حتى تتوزع المكونات بالتساوى على اللحم ... أفردى اللحم مرة أخرى وأنثرى عليه كمية مناسبة من البقسماط ثم أطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا .... تكور العجين كورة كبيرة ثم تقسم لكور متوسطة الجحم متساوية ..ثم نقوم بوضع كل كورة بين كفينا ونضغط قدر إستطاعتنا لتكون محكمة .. ثم نحركها بين كفينا مرةأخرى ولكن ببطء هذه المرة لتصير مسطحة وتأخذ شكل القرص وتسوى . **** تختلف كمية البقسماط تبعا لكمية السوائل الموجودة مع اللحم ويجب أن يكون اللحم متماسك لا هو بالجاف ولا هو بالرطب . **** نستطيع الإجابة على تساؤل هل وصلنا للقوام الصحيح أم لا ؟؟؟ من خلال أخذ قطعة من اللحم قبل تشكيلها مباشرة ونقوم بتكويرها بإحكام ورميها من أعلى على السطح الذى نشكل عليه اللحم فإذا لم تتشوه أو تتكسر فهى جاهزة للتشكيل . ****** إذا ما تمزقت الجوانب عند تشكيل أقراص الهامبورجر نقوم بوضعها فى منتصف راحة اليد وتقرص لتلتحم . ****** يمكن وضع ما ترغبى من المكونات مع اللحم قبل التشكيل . ****** إذا تبقى أقراص زائدة عن الحاجة قومى بوضعها بين ورق شمع فى الفريزر . ****** قومى بوضع أنصاف الكيزر الداخلية فى مقلاة ساخنة حتى تتحمص . ****** رتبى الساندوتش حسب الترتيب التالى من أسفل لأعلى خبز ؛ مخلل خيار ؛ بصل ؛ طماطم ؛ خس ؛ مايونيز؛ لحم ؛ شيدر ؛ خبز . ****** طريقة عمل صوص الWorcestershire فى الصفحة السابقة... ***** لو فى أى خطوة غير واضحة وعايزين صورتها قولوا لى وأنا أجبها لكم من الموقع . أختكم هبهوبةالسلام عليكم هامبورجر مترجم (الصورة فى الرد التالى ) المقادير ـــــــــــــــ لحم مفروم بيضة...
السلام عليكم
أختكم هبهوبة
أختكم هبهوبة
الصفحة الأخيرة
الله عليكي يا هبهوبة، بسم الله ما شاء الله تبارك الله، ربنا يحفظك و يحميكي من كل شر
تسلم ايديكي على الملف الرائع ده، انا حاقعد امخمخله و احفظ الاكلات عندي ان شاء الله
جزاكي الله خيرا و جعله في ميزان حسناتك يا جميلة و كملي انا قاعدالك اهه :)