يـــمي يمي يـــــمي الذيذ

هذهِ أول مشاركه لي أتمنى أنها تعجبكن

سلطه الكرنب
المكونات
كرنب مسلوق بالملح

بعض فصوص ثوم مدقوق

أربعه ملاعق كبيره زيت سلطه

عصير ليمونه أو خل و ملح و فلفل


التحضير
يقطع الكرنب رفيعا و يتبل بمزيج من الثوم و الزيت و الخل و الليمون و الفلفل

يجمل بالطماطم و يترك عده ساعات قبل تقديمه


سلطه بابا غنوج
المكونات
ربع كليو باذنجان أسود كبير

نصف كوب طحينه و مقدونس مفرى

ثلاثه ملاعق زيت

أربعه ملاعق كبيره من الخل

ثلاثه فصوص ثوم و ملح و فلفل و شطه حسب الرغبه


التحضير
يشوى البذنجان و يدق ناعما

يدق الثوم مع الملح و الفلفل و يضاف إلى الطحينه و يقلب

يضاف الباذنجان و قليل من الشطه و يقلب جيدا و يزين بالمقدونس


سلطه الباذنجان بالطماطم
المكونات
نصف رأسثوم مدقوق و حوالى ربع كوب خل

كوب عصير طماطم وزيت للتحمير


التحضير
يقشر الباذنجان و يقطع حلقات و يرش بالملح و يترك

يقلى فى الزيت المقدوح و ينشل على ورق مطبخ كى يمتص الزيت

يحمر الثوم فى الزيت ثم يضع عليه الطماطم ثم الخل

يرص الباذنجان فى طبق و يصب عليه مخلوط الطماطم بعد نضجه و يترك ليبرد ثم يقدم


سلطه الباذنجان الأسود الطويل
المكونات
كيلو باذنجان أسود صغير و رفيع للحشو

رأس ثوم كبيره

كمون و ملح و فلفل و شطه أو قرون فلفل أحمر


التحضير
يسلق الباذنجان فى ماء و ملح مع نزع كأس الباذنجان و يترك حتى ينضج

ينشل من الماء و يترك ليبرد

يدق الثوم مع الكمون و الملح و الفلفل و الشطه

يعمل شق طولى فى الباذنجانو يحشى واحده تلو الأخرى

يرص فى برطمان و يوضع عليه الخل المخفف بكميه من ماء صغيره تكفى لتغطيته و يقدم بعد يومين

بالهنا والعافيه..........