أهلين بك أختي في مطبخي
بصراحة عرفت تختاري من مشاركاتي ألذ طبق بالنسبة لي و لعائلتي جربيه وعطيني
رأيك بصراحة...أما عن الحليب فأظن أنه متوفر بكثرة
في أي سوبرماركت في قسم المأكولات التايلندية أو الهندية
أو الشرق أسيوية...وطبعا بالمحلات المتخصصة بالمبيعات تلك..
حتى بالنت موجود وسعره رخيص يصل أحيانا40c
ومنه عدة أنواع وأغلبها جيد المهم قبل الاستخدام خضي
/ رجيها/العلبة
ليمتزج الحليب تماما واتبعي الخطوات وألف صحة وهنا

السلام عليكم اختي / om albanin 3


تسلم إيدينك 0 مبين على الطبق إنه لذيذ0


لكن عندي سؤال قبل ان اجربه 0

1- هل يمكن استبدال حليب جوز الهند السائل المعلب بحليب جوز الهند المعلب ونحله بالماء قبل الاستعمال 0


2- هل بالامكان استبدال معجون الكاري بالكاري المطحون المجفف 0


وجزاك الله الف خير والسماح على كثره الاسئله 0

ما شاء على الوصف الدقيق
واعتقد التايلندي قريب من الاندونوسي مو كذا
وتسلمي وان شاء الله باجربها

يعطيك الف الف عاااااااافية
ننتظر المزيد

أختي الكريمة أم الفزعات
أهلين فيكي بمطبخي شرفتينا بوجودك
أما عن سؤالك الله يسامحك ولا يهمك إسألي وأنا تحت أمرك أحاول ساعدك
الأول إعذريني مافهمت قصدك بحليب جوز الهند
هل قصدك السائل الموجود بجوز الهند الطازج إن كان نعم
فهو مختلف لأن المقصود أن يكون مركز
وهو متوفر بعلب معدنية غالبا يكون كثيف جدا وعلى سطحه
سائل لذا يجب خض العلبة...
ونكهته مركزة وعلى فكرة إحدى صديقاتي جربت خلط كمية من جوز الهند المبروش بكريمة طازجة أو حليب ويبنغ كريم بالخلاط
ثم صفته بمصفى ناعمة وقالت أنه نفع لا أدري
المهم أنا دائما أستخدم المتوفر بالسوق...
أما عن معجون الكاري أظن أنه يميز هذا الطبق ولكن وجدت لك
إحدى طرق صنعه باستخدام البودرة..
المقادير;
'''''''''
مقدار من بودرة البصل المجفف
ملعقتين بودرة الكاري
ملعقة خل أبيض
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة طعام زيت
ثوم مدقوق
ملح
فلفل أسود كمون وكركم وفلفل أحمر وكزبرة خضراء
وأعواد الليمون أسمه/ lemon grass/2مطحون
توضع كلها بخلاط ثم تستخدم للطبق وهناك طريقة أخرى
لو حبيتي راجعيها وجربي الافضل....
وبالتوفيق بإذن الله
Yellow Curry Paste (Thai)
:23: