QoOmR 14 :

تسلم الاياااااادي بانتظار جديدك :) :) :)

تسلم الاياااااادي بانتظار جديدك :) :) :)

غرومة.. :

لكل من طلب طريقة عمل الجريش :) .. المقادير: 4 ك جريش مغسول عدل ومنقوع لساعتين لحم أودجاج من غير جلد "اموت فيه بالدجاج ، انا استخدمت لحم عجل هبر بدون عظم" 4 لتر ماء دجاج أو لبن "اذا تحبون الجريش حامض" أنا استخدمت ماء دجاج" حبتين بصل مفرومة 1 ك طماطم مفرومة 2-4 م ك صلصة طماطم للون 3 م ك سمن كم حبة فلفل حار للنكهة كمون ، فلفل اسود ، ماجي ملح الطريقة: قلي البصل ثم اللحم ويقلب لحد ما يتغير لونه ثم الطماطم والبهارات وقلبيه ثم الماي وخليه لحد مابيدا يغلي "بس اذا استدمتي اللبن في حالة توقفتي عن التحريك سيتكتل لذلك لا يجب عليك التوقف عن التحريك حتى يصل إلى درجة الغليان " ثم نضيف الجريش المغسول ثم نحرك حتى يبدا في الغليان مرة اخرى .. نتركه على نار عالية مع التحريك المتقطع حتى تشعرين ان الماء أو اللبن بدأ يجف ، يبدأ سطح الجريش يبين من السائل ، ثم تضعين الفلفل الاحمر الحار دون تقطيع فقط للنكهة.. نغطي سطح القدر بقطعة من القصدير ثم نضع الغطاء ويجب استخدام قدر له غطاء محكم لاننا نبيه نطبخه البخار على نار خفيفة جدا لوقت طويل .. نقصر على النار على اقل درجة ممكنة نضع قطعة من الحديد تحت قدر الجريش ونتركه لمدة ساعتين أو اكثر "اذا استخدمتي اللبن كل ماطول الجريش على النار يكون له طعم احلى والحموضة راح تتركز اكثر" .. بس يستوي حاولي تهرسين الجريش بملعقة خشب كبير او جهاز هرس الهريس وعند التقديم حطي تقلية بصل "بصل ولومي وشويه دارسين وسمن" وبالعافية على قلوبكم :).. وإذا حابين انزل الطريقة بالتفصيل والصور قوليلي باي طريقة بالضبط "لبن ولا ماء دجاج" عشان اسويها واحطها لكم :)..

لكل من طلب طريقة عمل الجريش :) .. المقادير: 4 ك جريش مغسول عدل ومنقوع لساعتين لحم أودجاج...