طبق كويتي أخذتها
من الاخت ام عزيزان ..جزاهـا الله خيرا
المقادير :
2 كاس طحين ابيض ( 1 )
1 كاس طحين (حمص)
4 بيضات والقليل من الخل - نص كاس زيت
1 كاس حليب سائل دافئ - ملعقة طعام خميره فوريه
قليل من الهيل والزعفران
الطريقه :
- نقوم بخلط المقادير الجافة بداية بالملعقة
ونضعهـا جانبا ثم نقوم بخلط المقادير السائله ونضيفها
على المقادير الجافه ونقوم بخلطها جيدا حتى تتجانس ..
- نتركها حتى تختمر تقريبا ساعه وربع الى ساعه ونص
- تصب بالملعقه في زيت ساخن وعلى نار هادئه حتى تتحمر
من الجانبين (الزيت يكون وسط وليس غزير )
- نصفيها من الزيت ثم نضعها بالشيره ثم نقدمها بالطبق
بعد تصفيته من الشيره
اضافة :
- يمكن رشها بقليل من السمسم ..
- لم استخدم الملعقـه في عملهـا واستخدمت يدي
لا بد أن اغير مسماها :42:
طبق كويتي أخذتها من الاخت ام عزيزان ..جزاهـا الله خيرا المقادير : 2 كاس طحين ابيض ( 1 ) 1 كاس طحين (حمص) 4 بيضات والقليل من الخل - نص كاس زيت 1 كاس حليب سائل دافئ - ملعقة طعام خميره فوريه قليل من الهيل والزعفران الطريقه : - نقوم بخلط المقادير الجافة بداية بالملعقة ونضعهـا جانبا ثم نقوم بخلط المقادير السائله ونضيفها على المقادير الجافه ونقوم بخلطها جيدا حتى تتجانس .. - نتركها حتى تختمر تقريبا ساعه وربع الى ساعه ونص - تصب بالملعقه في زيت ساخن وعلى نار هادئه حتى تتحمر من الجانبين (الزيت يكون وسط وليس غزير ) - نصفيها من الزيت ثم نضعها بالشيره ثم نقدمها بالطبق بعد تصفيته من الشيره اضافة : - يمكن رشها بقليل من السمسم .. - لم استخدم الملعقـه في عملهـا واستخدمت يدي لا بد أن اغير مسماها :42:طبق كويتي أخذتها من الاخت ام عزيزان ..جزاهـا الله خيرا المقادير : 2 كاس طحين ابيض ( 1...
هناك من يقوم بعملهـا بصلصه الليمون
والزيت زيتون وهي الاكثر تداولا ولكن انا سأقدمها
لكم بالصلصه الحمراء وان شاء الله بتعجبكم لانهـا لذيذه وكل من
ذاقهـا عندنـا خذ مني الطريقه لذلك حبيت أضيفهـا في ملفي الرمضاني
لكي يستفاد منهـا ولاتنسوني من دعواتكم الصالحه
الخطوه الاولى : اعداد الحشو
2 كاس أرز مصري - 2 مكعب ماجي
نصف علبة صلصه تزن 135 غرام ( يفضل العلالي )
بصله متوسطه مفرومه - طماطم متوسطه ايضا مفرومه
نصف كاس بقدونس مقطعه ومفرومه ناعما
ملعقة شاي فلفل اسود - ملعقة شاي ملح
4 ملاعق طعام ليمون - 2 ملاعقة طعام زيت زيتون
الطريقة : لاعداد الحشوه
- نغسل الارز المصري وننقعـه
بالماء لحين الانتهاء من تقطيع البصل والطماطم والبقدونس ..
- نصفي الارز ونضيف اليه البصل والطماطم والبقدونس
وباقي المقادير ..
هنـا نكون قد انتهينا من الحشوه ..
يتبـع >
هناك من يقوم بعملهـا بصلصه الليمون والزيت زيتون وهي الاكثر تداولا ولكن انا سأقدمها لكم بالصلصه الحمراء وان شاء الله بتعجبكم لانهـا لذيذه وكل من ذاقهـا عندنـا خذ مني الطريقه لذلك حبيت أضيفهـا في ملفي الرمضاني لكي يستفاد منهـا ولاتنسوني من دعواتكم الصالحه الخطوه الاولى : اعداد الحشو 2 كاس أرز مصري - 2 مكعب ماجي نصف علبة صلصه تزن 135 غرام ( يفضل العلالي ) بصله متوسطه مفرومه - طماطم متوسطه ايضا مفرومه نصف كاس بقدونس مقطعه ومفرومه ناعما ملعقة شاي فلفل اسود - ملعقة شاي ملح 4 ملاعق طعام ليمون - 2 ملاعقة طعام زيت زيتون الطريقة : لاعداد الحشوه - نغسل الارز المصري وننقعـه بالماء لحين الانتهاء من تقطيع البصل والطماطم والبقدونس .. - نصفي الارز ونضيف اليه البصل والطماطم والبقدونس وباقي المقادير .. هنـا نكون قد انتهينا من الحشوه .. يتبـع >هناك من يقوم بعملهـا بصلصه الليمون والزيت زيتون وهي الاكثر تداولا ولكن انا سأقدمها لكم...
نتطرق الى الخطوة الثانية وهي طريقة وضع الحشو ولفه
واحب انوه بداية ان أفضل الانواع التي استخدمتهـا هي العلالي ..
وللتوضيح هذه الصوره ..
- نخرج الورق عنب ونغسله بالماء وهذه
طريقة اللف ووضع الحشو بداخله انقلـه لكم للاستفاده
للعلم .. لو كانت الورقة كبيره نقسمهـا
لقسمين.. ووضع الحشو يكون على الوجه الخشن ...
الخطوه الثالثـه.. تتعلق بطريقة صفـه في القدر
نضع شرائح من البطاطا في قاع القدر
ثم نرص الورق عنب ونضع فوقه طبق
ثم نضع عليه الصلصه وهي الخطوة الرابعـه
وهي عباره عن معجون طماطم يزن 135 غرام - 2 مكعب ماجي
4 ملاعق طعام ليمون - ربع كاس زيت زيتون - ملعقه صغيرة فلفل اسود
وملعقة صغيره ملح - كاسين وربع ماء بحيث تغطي الورق عنب قليلا ..
- توضـع على نار هادئـه لمده ساعـه الى ساعـه وربـع
حتى تنضج تماما ثم تقدم ..
للعلم هذه نصف الكميه قمت بوضعها
اضافـه :
- الكاس المستخدم كاس جبن كرافت يزن 240 غرام
- يمكن تفريزه بعد وضع الحشو فيـه وطبخه في يوم لاحق
الصفحة الأخيرة
في حفظ الله عزيزتي