طيـورر
•
المقادير:
* ملفوف
* كوبين رز او على حسب حجم الملفوف
** الحشوة:
(( بصلتين مفرومه + ثوم مفروم + كزبرة مقطعه صغار + كزبرة جافه + نعناع + بقدونس مقطع صغار + طماطم مقطعه صغار + بهارات + فلفل أسود + ملح +
ملح ليمون و هو سر الطعم + ليمون + ملعقتين زيت زيتون ))
الطريقة:
* تخلط كل مقادير الحشوة مع بعض
* يفضل عمل الحشوة قبل اللف ع الاقل بنص ساعه عشان تحتفظ بالطعم ،
* اسلقي ورق الملفوف في مويه و ملح ، ثم ضعيه في صحن فوق بعض ،
* خذي ورق الملفوف وقطعيه ع حسب الحجم وابدئي احشيه بـ الحشوة ع شكل اصابع
* بطني القدربـ ورقتين ملفوف عشان لا يلزق عليك ورصي فوقه بطآطس ورصي فوقه حبآت الملفوف و الصقيها مع بعض عشان لا تتحرك و حطي عليه فصين ثوم (( حسب الرغبه ))
* في طآسه حطي مكعب مآجي مع ملح ليمون مع نص ملعقه صلصه (( انا مااكثر عشان لا يعطي حموضه و لا يصير لونه أحمر زياده )) وصبي فوقها كوبين مويه حاره و حركيها لما تذوب الماجي و صبيها فوق الملفوف و حطي عليها غطاء ثقيل و ع النار لما يستوي ،،
* طبعا وقت استواءة ع حسب ورق الملفوف مرات ياخذ ساعه و نص مرات ساعتين ع حسب الورق و مقداره ،،
(( طريقتي في محشي الملفوف نفس طريقتي بمحشي الورق العنب ،،
مثلأ اذا كنت الف ورق عنب و خلص الورق و بقى حشوة الف الملفوف بباقي الحشوة ))
و صحتين و عآفيه
:26:
الصفحة الأخيرة
ممكن طريقة الملفوف
بالتفصيل