مساكم طهر همهومات
كيفكم وحشتونى
الـصبآح هو الآية التي اقسم فيها سبحآنة .{ والصبح اذا تنفس }.
ولأن الـصبآح هو الأميز و الأرقى و الأجمل و الأطهر .
ولأن الـصبآح هو الـ منفس والـمسمع .
يأتينا ليعزف الحان .. أمل مختلفة تبث فينا الحيآة من جديد
صباااحكم ذكر وطااعة
صبااحكم اشراقة تفاااؤل وامل
كيفكم طمنونى
النت عندنا صاير لا يطاق
الله يصبرنى بس
فطوم.. ثمار ..ريمو..ام زكرى
..راقيه...وحشتونى
بقيه البنات طمنونى عليكم
ياهلا بك راقية يارب تقومين بالسلامه وتسوين فسيخ وحنيذ وكل الي نفسك فيهياهلا بك راقية يارب تقومين بالسلامه وتسوين فسيخ وحنيذ وكل الي نفسك فيه
يسعدك ثمار يارب لا تنسوني من دعواتكم
يسعدك ثمار يارب لا تنسوني من دعواتكميسعدك ثمار يارب لا تنسوني من دعواتكم
يسلمو غاليتي طريقتك حلوة
حاليا ما الي خلق على العجاين
بس نفسي مفتوحة على القطايف ..
ان شاء الله اعمل
الحمدلله طمنتينا يا قمر
وحشتينا يا عسل ..وان شاء الله النت يزبط وتحكيلنا عن طريقة الفسيخ المصرية
امبارح وانا نايمة اهلي اكلوا اخر فسيختين :44:
ان شاء الله ما ننساكي يا غالية
وانتي كمان ما تنسينا من دعواتك
حاليا ما الي خلق على العجاين
بس نفسي مفتوحة على القطايف ..
ان شاء الله اعمل
الحمدلله طمنتينا يا قمر
وحشتينا يا عسل ..وان شاء الله النت يزبط وتحكيلنا عن طريقة الفسيخ المصرية
امبارح وانا نايمة اهلي اكلوا اخر فسيختين :44:
ان شاء الله ما ننساكي يا غالية
وانتي كمان ما تنسينا من دعواتك
هلا بنات
فطوم كيفك
الفسيخ عندنا حسب نوعه
السردين الصغير نملحه بعد غسله بطبقات متبادله سردين وملح خشن
ونلفها فى مكان بعيد عن الهوا
ونتركها حوالى اسبوعين بعدين نفصفصها فى خل وليمون وزيت
اما الفسيخ الفسيخ
بيكون بورى ولازم كبير وسمين حتى يتحمل الملح
نجيب البورى نفرده على صوانى ونتركه بكان هوا لمده 4 ايام او 3 على حسب لما ينشف من المويه ويخف خالص
بعدين نغسله منيح بمويه سخنه تحت الحنفيه
نجيب ملح خشن ونبدا نملى الخياشيم وتضغطى جامد حتى ينزل الملح بطنه عن طريق الخيشوم لما تمتلى السمكه
بعدين تحطيه طبقات وترشى بينهم ملح خشن
بعدين اهم شيىء ما يشوف هوا اطلاقا لانه يفسده
نلفه فى اكياس وتبرمى الكيس جيدا ومن كيس لكيس وهكذا حوالى
10 اكياس
اخر كيس تلفى عليه لازق سلوتب يعنى عريض تلفى الكيس كله لازق حتى تطمنى عدم دخول هواء
بعدين تحطيه بفخاره او علبه وتحطى شيىء ثقيل جدا عليه
وتتركيه40 يوم لين يستوى بالملح وعلامه سواته ان لون جسمه من الداخل يصير احمر كهرمان
وبس تفكر الاكياس وتلفيه بكيس نظيف وتحفظيه بالثلاجه
وعند الاكل تفصفصيه وتحطى خل وليمون وزيت
وبيكون طعمه جنااااان
بس الله يعين على شرب الماء
وهو اكله بالشتا افضل عندنا عشان المويه
وبسهههههههههههههه الملف صار ريحتخه فسييخ
فطوم كيفك
الفسيخ عندنا حسب نوعه
السردين الصغير نملحه بعد غسله بطبقات متبادله سردين وملح خشن
ونلفها فى مكان بعيد عن الهوا
ونتركها حوالى اسبوعين بعدين نفصفصها فى خل وليمون وزيت
اما الفسيخ الفسيخ
بيكون بورى ولازم كبير وسمين حتى يتحمل الملح
نجيب البورى نفرده على صوانى ونتركه بكان هوا لمده 4 ايام او 3 على حسب لما ينشف من المويه ويخف خالص
بعدين نغسله منيح بمويه سخنه تحت الحنفيه
نجيب ملح خشن ونبدا نملى الخياشيم وتضغطى جامد حتى ينزل الملح بطنه عن طريق الخيشوم لما تمتلى السمكه
بعدين تحطيه طبقات وترشى بينهم ملح خشن
بعدين اهم شيىء ما يشوف هوا اطلاقا لانه يفسده
نلفه فى اكياس وتبرمى الكيس جيدا ومن كيس لكيس وهكذا حوالى
10 اكياس
اخر كيس تلفى عليه لازق سلوتب يعنى عريض تلفى الكيس كله لازق حتى تطمنى عدم دخول هواء
بعدين تحطيه بفخاره او علبه وتحطى شيىء ثقيل جدا عليه
وتتركيه40 يوم لين يستوى بالملح وعلامه سواته ان لون جسمه من الداخل يصير احمر كهرمان
وبس تفكر الاكياس وتلفيه بكيس نظيف وتحفظيه بالثلاجه
وعند الاكل تفصفصيه وتحطى خل وليمون وزيت
وبيكون طعمه جنااااان
بس الله يعين على شرب الماء
وهو اكله بالشتا افضل عندنا عشان المويه
وبسهههههههههههههه الملف صار ريحتخه فسييخ
الصفحة الأخيرة
والله يافطووم السينبون بتستخدمي أي عجينة فطاير إنتي تعرفيها
مقاديري كانت عبارة عن:
2ونص كوب دقيق
ربع كوب حليب بودره
ملعقة بكينغ باودر
ملعقه خميره
ملعقة سكر
ربع كوب زيت ذره
علبة لبن زبادي روب
نصف كأس ماء للعجن
الطريقه
تحطي كل الأشياء الجافه مع بعض وبعدين تحطي اللبن والزيت والما ء شويه شويه تعجني
فيه إذا احتجتي زياده زيدي أهم شئ لاتحطي المويه كلها مره وحده
وتطلعلك العجينه مثل القطن وغطيها نصف ساعه
إفردي العجينه بعد ماتقسمينها إلى ثلاثة أقسام حتى يصير عندك مربع أو مستطيل
وامسحي العجينه بالزبده السايحه
ورشي عليها سكر بني أو أبيض ورشي قرفة مطحونه وكمان رشي كاكاو باودر
ولفيها على شكل رول ثم قطعيها حلقات وسط لاصغيره ولا مره كبيره
دخليها الفرن حمريها من تحت ثم من فوق
لما تخرجينها من الفرن تكوني مجهزه الصوص التوفي وهو عبارة عن
5ملاعق سكر محروق وعليه علبة قشطه وحليب مركز وتصبيها فوق السينبون
وتذوبي شوكلاته خام وكمان ترشيها على السينبون وتذوقي أحلا وأطعم وألذ سينبون
وإذا حابه رشي عليها مكسرات
وسلامتك يالغاليه