الملوخيه عند فرمها يعني للحزمه كلها ضعي كم حبه باميه يعني شي بسيط وافرميها معاها تعطي طعم يجنن للملوخيه وتخليها تمط زي ملوخية المطاعم اليمنيه,, وهذالسر اخذته من وحده يمنيه لما ذقت طعم ملوخيتها وسر انها بتمط مو ملوخيه زي العاديه والله يابنات جربوووووووها راح تدعولي وربي روووووعه والطعم خياااااال,

بالاضافه لحمسة الثوم المدقوق مع شوية زيت في طاوه وارميه على الملوخيه قبل ماتطفي النار في النهايه..وهذا السر يمكن الكثيييير يعرفه


عند تحميسة البن حطي شيبه ومستكه واذا جيتي بتطحنين البن صفي الشيبه منه وارسليه للطاحون..
ولما تجين تسوين قهوه حطي رشه قرنفل مع المويه والبن وملعقه حليب بودره ورشه بسيطه زعفران اذا في..
والكل بيألك عن طعم القهوه..

اذا تذكرت شي ثاني رجعت.

لمن اسوي شوربة العدس
واغرفها ارش على الوجه كزبره خضرا
واقلي عيش (خبز)زي حق الفتوش
واحطه فصحن جنب الشوربه
وانتي تاكلين الشوربه ارمي عليها خبز محمص وكلي امممممم جنان
اذا سويتي فتة البادنجان سوي بصل حق الكشري واضيفي على الفته روعه وحطي حمص جاهز كمان

رففففففففففففففففففع

انا مو شاطره ابدا في المطبخ بس حبيت افيدكم باللي اتعلمته من اللي حولي وجربته

السمبوسه احطها في الفرن بدل القلي عشان الدايت

اللحمه ادا كبيره في العمر وانتي تطبخيها حطي في الحله صحن فنجان قهوه " فخار " عشان تستوي اسرع

انا اسراري بالطبخ ما تنتهي كل يوم في سر جديد حصيلة اتنا عشر سنه زواج بس متذكرة كم سر راح اقوله لعيونكم :
اول شي طبعا الوحدة لازم تعرف سر نجاح الارز لانه اهم شي ويدل على شطارتها وهو لما تيجي تطبخي الارزانقعيه بماي حار نص ساعه وبعدين اغسليه منييييح لحتى يذهب عنه كل النشا الابيض بعدين حمي الزيد او الدهنعلى النا واحمسي الرز شوي دقيقهوحطي ماي حار وملح وبعد الغلي سكري الغطاء وخليه عنار هادية يطلع رز روووعه ما علية كلام
ولما تيجي تسوي مسقعه احمسي البصل بالسمن حتى يصير لونة ذهبي واحمسي بعدا البندورةعلى نار هادية تطلع المسقعه اطيب والذ
مكونات الخلطة السرية للمطاعمبصلصه المعكرونة انا من جديد بس اكتشفتها
وهي ::حطي مايونيز+مسترده +زيت زيتون+عصير ليمون ملح + شوي بصل +فلفل اسود +فلفل اخضر رومي
اسلقي المعكرونه وحطي عليها الخلطة السابقه وتمتعي باحلى طبق معكرونه والاحلى تعملى معاه خضار سوتيه مشويه بالزبده والفلفلل الاسود وراح تدعيلي
بعدين لعمل احلى مربى فراولة حطي كمية الفراولة نفس كمية السكر على النار وعند اول غلوة حطي ملح ليمون وخلطي وطفي النار عليها وبعدين طلعيها على الشمس تتعقد وغطيها بقطعه شاش مشان الحشرات راح تلاقي انه المربى تعقدت وطلعت روووووووووووعه واطيب من تعقيدها على النار مباشرة
وبس
كل ما اتذكر سر راح اقولة لعيونكم وادعولي"""""