المقادير
مقدار من الارز مغسول ومنقوع
دجاج او لحم
بصل شرائح -بصل مفروم-حبتين طماطم مفرومه ناعم - فلفل رومي شرائح-ثوم مفروم مع زنجبيل مقدار ملعقه كبيره - علب فلفل حار- لومي اسود
شرائح بطاطس وباذنجان مقلي
البهارات ملعقه كبيره بهارات مشكله - ملعقه كبيره كزبره - ملعقه كبيره لون الزعفران او كركم - ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقتين كبيره صلصه وكاستين ماء مغلي
الطريقه
1\اقدحي ملعقتين كبار من الزبده وحمري البصل الى اللون الذهبي وبعدهااضيفي الثوم مع الزنجبيل قلبي واضيفي الدجاج قلبيهم مع بعض حتى يتحمر الدجاج اضيفي بعدها الطماطم وغطي القدر حتى يتسبك الطماطم
2\اضيفي البهارات والملح ومقدار الماء
وخليه على نار عاليه حتى يتسبك ويتبخر الماء
3\في هذه المرحله اسلقي الرز وصفيه
4\احضري قدر وضعي شرائح البصل والفلفل والبطاطس والباذنجان
وصبي عليه صوص الطماطم مع الدجاج
واكبسي عليهم الرز المنقوع
وخليهم على نار هاديه لمدة ساعه
وبعدها قدميه
بالهنا والشفا