جالون حليب كامل الدسم (اذا طبيعي احسن ) (16 كوب حليب )
علبة كبيرة زبادي(روب) (بدون اضافات الابيض العادي)يفضل يكون تاريخه مايتعدة يومين من انتاجه
عشان النتيجة تكون افضل
ونحتاج الى علب قزاز معقمين
قبل ان نشرع بعمل الروب يجب تعقيم القوارير جيدا
بهذه الطريقة
نضع العلب في قدر به ماء ويرفع على النار
ويغطى بحيث ان البخار يكون له فائدة اكبر بالتعقيم
بعد مايغلي الماء كويس نقفل الغاز وما نشيل العلب نخليها في الماء
بعدها نقوم بوضع الحليب في قدر ويرفع على النار
يغطى القدر
بعد مايوصل مؤشر الترمومتر بين 85 و90 او 185 و195 ف نقفل على القدر ونضع الحليب في حمام ماء ويترك ليصل الى درجة حرارة 130ف
بعدها نرفع حوالي كوب من الحليب ونضيف لها مقدار الروب بحيث ان الكميتين ماتتعدى الكوبين
يحرك جيدا قبل اضافته الى خليط الحليب
مع التحريك يضاف للحليب
//
//
يتبع
ثم نضع القوارير في حمام مائي دافئ
تاكدي ان الماء حرارته بين 122 و130 فهرنهايت
ويترك في مكان دافئ على الاقل لثلاث ساعات الى ان يتخمر وهذه ستكون النتيجة
:o وبالهنا والشفاء :o منقول :32: