وهذه بعد وصفة سهلة وسريعة هي ليست سينابون ولكنها شبيه بها يعني للي يكسلوا يطبخو
المهم جربيها وعطيني الراي ولا تحتاج لفرن ولا غيره
المقادير
مكسرات بقد ماتبين والانواع الي اتحبينه
6حبات جبن كيري
علبه وحده من نستله المكثف المحلى
الروتي المدور والي يكون حجمه صغير اصغر من روتي الهامبروجر (( عادي ترى تستبدليها بالصمون وتقطعينه قطع صغير يعني كل صمونة حوالي 3 قطع انا اسوي الصمون اذا ما حصلت الروتي الصغير )
قرفة
حليب دافي
كوب سكر
علبة قشطه
نتفة زبده
بايركس ( يعني طبق للتقديم بايركس )
الطريقه
نخلط حبات الكيري بالخلاط مع النستله المحلىونصبه بالبايركس
يعني بيكون ماخذ الربع بس من ارتفاع البايركس
ناخذ الروتي ونقطعه من النص<<مثل السندويج العادي ونحشيه مكسرات ودارسين بس هااااا قبل مانحشي انكون غمسنا القاعده التحتيه مالت الروتي بالحليب الدافي عشان تتشرب
ونحطها بالبايركس لين اتكملون اعداد الروتي بعدين الطبقه الفوقيه مالت الروتي اتغمسونها بالحليب(( لين تشربه بس)) وتغطون السندويجه
اذا حبيتوا تخلطون الحشوة مع شويه من الحليب المكثف مافي مانع
المهم الحين انذوبون السكر وتكون على نار هادية علشان ما يحترق السكر ولما يذوب اتضيفون قطعه صغيييييييره من الزبده ومعاها القشطه طبعا بتستوي خلطة التوفي الي الكل يعرفها
صبوها على كل روتيه من فوق
يعني مقدار2-3ملاعق طعام لكل روتيه وبس زينو الحليب الي تحت بشويه مكسرات
نحط فوق الحليب كميه من المكسرات
maysae
•
maysae
•
خبز الخمير
المقاديير
اربع اكواب دقيق اسمر
كوب تمر منزوع النوى مغلي في كوب ماء ومهروس جيدا حتى الذوبان ومصفى
ملعقتي طعام زبده مذابه اوسمن
ذرة ملح
ملعقتي شاي خميرة الخبز العلبه الحمراء
اربع بيضات
ملعقتي شاي مثيبه اي شمر ناعم
كوب سم سم
ماء حسب الحاجه
الطريقة :
تنخل كمية الدقيق وتوضع في اناء تضاف اليها المثيبه مع ذرة الملح وملعقتي الزبده
نذيب الخميرة في كوب ماء مع ملعقة من السكر
نضيف التمر المصفى الى العجينه ثم الخميره وكوب من الماء ونواصل العجن الى ان تنقاد العجينه
ويحس تداخلها وتكون بين الليونه والجمود حتى تقرص نغطي العجينه بالالمنيوم ثم نضع فوقها فوطه
من فوط المطبخ للتدفئه ونتركها لاربع ساعات حتى تختمر تماما
الخبز كالتالي:
نرتب صينية الفرن نمسحها بالسمنه حتى لاتلتصق الخبزات ونضعها خاليه في المستوى الاول نشعل الغاز في الفرن نتركه حتى يحمى تماما ننساه
بعد اكتمال الاختمار نكور جميع العجينه كور متساويه نضعها في صينيه نغطيها بفوطة المطبخ النضيفه حتى لاتنشف وعلى حسب الفرن فالفرن الكبير ياخذ من ثمان الى عشر خبزات مرة واحدة
نفرد الخبزه ونحاول ان يكون جميع الخبز متساوي الحجم نفرده ونرتبه في صينيه اخرى ونبدا بخبزه كالتالي نفتح الفرن ونقدم صينية الفرن الساخنه نرتب بها جميع الخبزات وقبل ذلك نكون خفقنا البيض
برشة من نكهة الشمر نمسح وجه جميع الاقراص بالبيض وننثر حبات السمسم على وجه الخبزه
ندخله الى الفرن مع مراقبة الاستواء من خمس الى عشر دقائق يكون قد استوى جميعه مرة واحده وهكذا على التوالي تخرجين الخبز وتكملين ما تبقى بنفس الطريقه الى ان تنتهي
وصدقوني اسهل واطيب خمير بالفرن
طبعا الخمير ينكل بالزبده والعسل واقراص البيض والجبن يصلح لفوالة رمضان وللسحور والريوق
في باقي الايام
المقاديير
اربع اكواب دقيق اسمر
كوب تمر منزوع النوى مغلي في كوب ماء ومهروس جيدا حتى الذوبان ومصفى
ملعقتي طعام زبده مذابه اوسمن
ذرة ملح
ملعقتي شاي خميرة الخبز العلبه الحمراء
اربع بيضات
ملعقتي شاي مثيبه اي شمر ناعم
كوب سم سم
ماء حسب الحاجه
الطريقة :
تنخل كمية الدقيق وتوضع في اناء تضاف اليها المثيبه مع ذرة الملح وملعقتي الزبده
نذيب الخميرة في كوب ماء مع ملعقة من السكر
نضيف التمر المصفى الى العجينه ثم الخميره وكوب من الماء ونواصل العجن الى ان تنقاد العجينه
ويحس تداخلها وتكون بين الليونه والجمود حتى تقرص نغطي العجينه بالالمنيوم ثم نضع فوقها فوطه
من فوط المطبخ للتدفئه ونتركها لاربع ساعات حتى تختمر تماما
الخبز كالتالي:
نرتب صينية الفرن نمسحها بالسمنه حتى لاتلتصق الخبزات ونضعها خاليه في المستوى الاول نشعل الغاز في الفرن نتركه حتى يحمى تماما ننساه
بعد اكتمال الاختمار نكور جميع العجينه كور متساويه نضعها في صينيه نغطيها بفوطة المطبخ النضيفه حتى لاتنشف وعلى حسب الفرن فالفرن الكبير ياخذ من ثمان الى عشر خبزات مرة واحدة
نفرد الخبزه ونحاول ان يكون جميع الخبز متساوي الحجم نفرده ونرتبه في صينيه اخرى ونبدا بخبزه كالتالي نفتح الفرن ونقدم صينية الفرن الساخنه نرتب بها جميع الخبزات وقبل ذلك نكون خفقنا البيض
برشة من نكهة الشمر نمسح وجه جميع الاقراص بالبيض وننثر حبات السمسم على وجه الخبزه
ندخله الى الفرن مع مراقبة الاستواء من خمس الى عشر دقائق يكون قد استوى جميعه مرة واحده وهكذا على التوالي تخرجين الخبز وتكملين ما تبقى بنفس الطريقه الى ان تنتهي
وصدقوني اسهل واطيب خمير بالفرن
طبعا الخمير ينكل بالزبده والعسل واقراص البيض والجبن يصلح لفوالة رمضان وللسحور والريوق
في باقي الايام
الصفحة الأخيرة
المقادير
خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق
ربع كوب سكر
ثلث كوب سمن
2 ملعقة خميرة
ملعقة ملح
اثنين ونصف كوب ماء
الحشوة
علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة
الصوص
باقي الحشوة + ثلاث ملاعق من شراب الذرة + نصف اصبع زبدة
الطريقة
تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر
بعد أنت تتخمر تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام
يفرد كل قسم يدهن بالزبدة السائلة
ثم يرش بالحشوة ، ثم تلف على شكل اسطواني ......وتقطع الى شرائح
وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه....
وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص في قدر على النار ثم تخلطيها الى ان تصبح خفيفه.......
بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه.......