طبخ اللحم الزفر

اغلي موية ونزلي اللحم فيها ثواني وارفعيه
وبعدين اطبخيه بالطريقة اللي تحبيها

ثواني بس؟؟؟
حلو بجربها باذن الله
الله يجزاك خير💕

يااختي يمكن خرب احس اللحم مدته ٦ شهور وبس
لاكن مدري حرام النعمه
يفترض لحم العيد مايجلس كل هالمده عندك
حوالي ٨ الحين او ٧
لاكن اسلقيه حوالي نص ساعه قبل بماء وهيل وقرفه ومسمار وورق غار
مدري ينفع الخل والملح ينقع فيهم اولا ماتااكدت
وثم اطبخيه مثل ماتحبين

وهذه الموية وش تسوين فيها بعد كذا

اذا قصدك ماء السلق خلاص اكبها
لاان بتكون زفره حقت اللحم وبيكون طالع حق اللحم اللي فوقها

مدري وش تسمونه

يعني اذا غلاء ماء السلق يطلع طبقات بيضاء او بنيه
فوق اللحم هذي لازم تطلع من اللحم نفسه
زفرته

احيانا اسوي كذا انا

اسلق اللحم احيانا كذا ويطلع كل شيء فيه
احيانا بس احط بصل شوي جدا مع بهار اصفر شوي
بس لاان عقب او بعد السلق بطبخه ثانيه

واحط فيه البهارات المطحونه والعدله او حسب طريقه الطبخ

يفرق كذا بالطعم

جربي تسلقينه بكاتم احيانا احطه ٤٥ دقيقه او اكثر بشوي

ثم احطه بقدر عادي يطبخ ١٠ دقايق او ربع
حسب النضج اللي تحبينه

ثم حطيه بقدر عادي صح بياخذ وقت بس يفرق في الطعم

اقصد اذا كبسه

الكلام كثير بس التطبيق سهل مره

يعني بااختصار اسلقيه مثلا ٤٠ دقيقه بس قبل تكون لينه مو جامده طبعا مطلعتها من الفريزر ثم على جول طبخ لا ملينتها قبل

واذا خلاص سلق قبل مايخلص الوقت

جيبي قدر واحمسي بصل لين يتغير لونه حسب ماتحبين ثم اضيفي العدل مو مطحون قرفه هيل مسمار ورق غار وليمون اسودقلبيهم كذا تقليبه
ثوم وثم طماط اذا احمر او معجون طماطم
اذا تحبين فلفل بارد او حار
ثم بهارات مطحونه بهار ابيض اصفر او بهار الكبسه
فلفل اسود وكمون قرفه مطحونه شوي جدا زنجبيل شوي جدا
ممكن تحطين ثوم كامل
كزبره مطحونه كل شيء شوي يعني ملعقه صغيىره
الملح اخر شيء
وقلبيهم لين يصير لين الكشنه ثم اضيفي اللحم وقلبي وحطي فنجال قهوه ماء وقلبي وغطيه شوي
١٠ دقايق وثم حطي ماء مغلي واذا طلع طبقه فوق
طلعيها
وكذا لين تروح الطبقه

وثم اذا نضج تصفين كل شيء وتاخذين الثوم لو عدل
والليمون الاسود والفلفل

وتحطينه على الرز فوقه بشوي
وثم تسوين اللي فوق الرز البصل المحمر


اما اذا بس تبغين تطبخين لحم فابطريقتك اللي تحبين

تكلمت كثير 🤪😬

ووسوالك بسيط الماء السلق اكبه لاانه زفر ولافيه طعم ولاشيء
ولاان بطبخ اللحمه من جديد