اي عجينة تعمليها في البيت سواء حلو ولا مالح
لازم يكون لها بعض الارشادات الرئيسية الي ما تختلف لاي عجينة !
اولا : الالتزام بالوصفه بالمقادير المزبوطة
ثانيا : العجن الجيد
ثالثا : تخمير العجينة فترة كافيه
رابعا : درجة حرارة الفرن و اي رف لازم تختاري
واذا كان قلي مثل القطايف لازم تتاكدي من مستوى الزيت في القلاية بدرجة حراره مناسبه والشيرة او القطر يكون بارد اذا هي ساخنه والعكس صحيح 👍
واخيرا اذا كان المعجنات تطلع من الفرن وما رح تؤكل بوقتها لازم نغطيها بمنشفه او بشكير خفيف وليس بكيس بلاستيك ( صحيا افضل )
في الصور عجينة القطايف و ششبرك
تم انجازهم منزليا في رمضان
دمتم بخير وعافية 🌺
