اخواتي
احببت ان افتح هذا الموضوع لان الحلويات التقلدية الجزائرية غير معروف كثيرا او قليل من يعرفها هي حلويات مستوحات من التراث الوطني
ان الحلويات التقليدية ذو ذوق متميز وخاصة انها معتبرة ومقدرة في الاعراس والمواسم والافراح
في الوقت الحاضر غلاء المعيشة غير وجهة نظرنا للفواكه الجافة ( اللوز - البدق - الفستق - الجوز....)
ورغم رغبتنا فيها استبدلنا (بجوز الهند - الفول السوداني - والعسل الاصطناعي...)
وان شاء الله المقادير المستعملة في الكتاب اوالمقادير الخاصة بي مدققة في الوزن والقياس.
وان شاء الله كل المكونات المستعملة متواجدة في السوق.
وان شاء الله تكون المقدمة خفيفة واتمنى القضاء وقت ممتع في تحضير الحلويات.
وللعلم بعض الصور تكون ماخوذة من الكتاب والباقي من ايدي
حلوة الصابلي ان شاء الله تعجبكم من ايديا:09:
المقادير
3 بيض
2 ملاعق صغار بينج باودر
نصف كاس سكر بودرة
250 غ زبدة
كاس نشاء+ ولتكملة العجينة طحين
فانيلا
اولا بواسطة اليدين ندخل الزبدة الطرية وليست الذائبة مع السكر وبعد ماترجع زي الكريمة نضيف البيض ونخلط وبعدين نضيف باقي المقادير حتى تصبح لدينا عجينة طرية زي هذه
وبعدين نقسم العجينة الى 2 ونلونها بالاخضرو واحدة بالمعطر الاحمر
ونفتح العجينة بالحلال الخضراء
ونشكلها كما نحب انا اخترت مشكل الورقة
ونقسم نصف بشكل ونصف بشكل لانو بعدين نلصقهما
شفتو هذا الورقة العادية وفيه اللي يجي فوقها على شكل ورقة
والدوائر كما في الصورة
ونضعهم في صينية الفرن ما نخليهم يحمرو كثير
وبعدين نلصقهم بالمربى والاطراف بجوز الهند
