للخبيرات في الستيك وش الفرق

مادري بس اللي اعرفه ان ستيك ريب اي من افخر انواع الستيك..

طيب هو ليه افخر الانواع

عنجد ماهقيت انكم كذا تدرون ان لكم اجر على المعلومه

لست خبيرة لكن اللي اعرفه هو الاختلاف في الطراوة..اظن التندرلوين اطرى ثم السرليون ثم التي بون..لكن الألذ بالنسبة لي هو التي بون..وهو في الغالب يكون اغلى الستيكات بالمنيو..

أختي تختلف المسميات حسب المنطقة المأخوذة من الذبيحة ...

مثلا Rib eye steak هي قطعة لحم الضلع ( مثل الريش )
Sirloin هي لحم الخاصرة و Tenderloin قطعة لحم طرية من لحم الخاصرة .... و T. bone وتكون العظام على شكل T وتؤخذ من منطقة اسفل الخاصرة ...

وتعتبر الريب اي من اطرى القطع في البقرة كلها ... والسيرولين هي من ارخص القطع ....لأنها عضلة وما تحتوي على الكثير من الدهن ...

ثنك ورشه جزاكم الله خير ووفقكم لما يحبه ويرضاه