يااااااااا هلالالا قلبببببببي وحشتونا
وش رايكم الييييييوم نسسوي خثااااق يمكن واجد منكم
ما يغامرون في تسويته حبيت اجرب انا تدرون طرشت السايق يجيب الخثاق
وقلت له خل ينظفونه لي ... وبعدين انا قطعته ... كني احازيكم ألمهم
تدرون اهم خطوه أسويها ,,,, بصراحه بتفاجئون ... خطوه مبتكره
اتصلت باحد المطاعم وقلت لشيف مالهم قلت له ممكن سؤال ...
(( بصراحه شاريه خثاق .. الي هو ( الاخطبوط ) بو حبر )) قال لي ممكن تسوينه
بعده طرق المهم ماقصر معاي عطاني كذا طريقه ... المهم ما اطول عليييكم
الطريقه ... خثاق ... مقطع شرائح ... الشرائح الكبيره وصغيره ... فحتها (( غليتها)) في ماي مع
بصله وثوم فلفل اسود جزه رشه كمون عود دارسين عودين بقدونس بس علشان اطير الزفره
وخليته شوي لين صار لين يعني طلعت حبه منه وغرز السكين فيه شفته لان شليته
القطع الكبيره غمستها في الطحين ( لاتنسين تخلطين مع الطحين شويه ملح فلفل اسود كمون اذا حبيتي)) ثم البيض ثم البقصم المطحون وقليتهم في زيت غزير شوي ,, وحطيته في طبق التقديم
والخطوه الثانيه خذت الباقي
وحطيت زيت زيتون وزبده ثم حطيت الثوم شرائح وعلبين فلفل اخضر حار وفلفل احمر حار مقطعين بعد شرائح حركت شوي ثم اول ما طلعت النكهه حطيت البصل وقلبت وحطيت قطع الخثاق وتميت اقلب
حتي بدت يتحمر حطيت عليه شوي ملح فلفل بابريكا شويه فلفل اسود وقلبت وحطيت ملعقه خل بنكهة الثوم وطماطه مقطعه مربعات كبيره شوي قلب ثم حطيته في طبق التقديم
قدمت معاه الباستا بس بطريقتي غليتها وخذت جزء\منها وقليته في زيت اللي قليت به قطع الخثاق
بس حاسبي لان الزيت حار والباستا بتكون بها ماي يعني اذا الطابي مش غزير (عميق) يمكن يطش معاج واذا كنتي صغنونه لاتسوين هذي الخطوه ,,,, بس قدمي الباستا على طول
بس وهذه كل الحكايه رحلة خثاق
وقدمت الغدااا بس طلع شي عاد قمت امدحني ....وهذا الطبق قدمته حق عبدالله
فديت قلبه عنده اجازه ... وجاب لي عطر فرساجي الجديد روعه يستاهل هذا طبق
جعله في العاااافيه وان شاء الله يعجبكممممم بس لاتصتصعبووون انه خثاق
يييييم يييييييييييم ,,,,
ولكم احتراااااااامي سسسسككككككككككككككككككككككووووره:26: