ملتقي المصريات المغتربات

اهلا بيكى كلبيزو

معلش اتاخرت عليكى بس مكنتش هنااا

منوره والله يا قمر

اااه شوفتى !! :)

ها عجبك ؟؟ اية رأيكو يا بنات نعتمدو بدل مشكلة الاسامى و الناس اللى بيزعلو ؟؟

انا شايفة بيزو حطتو :icon28:

alsalam 3alaikom... kefkom ya 7elwat ana mesh masryah bas 7aba atlob menkom mosa3da:27: men feekomelamar elly tqolly we beltafseel ezzay a3mel elfattah elmasryah bela7m el5roof :cook: we akeed bellabna bas pleez besor3a we kman ana doataha marrah bedon salsa 7amra bas lamma talbtha fi elmontada aalolly feeha salsa 7amra beltamatem ya3nny...:06: please 3ashamy feekom kebeer lean 7amaty masryah we zoogy yoolly e3mellely fattah zay betaa3et mama:7_2_103v: bas hya taba5a kwaysa awy wana a7awel a3mel ba3d aklatha le goozy :21: we ba3daha 7atlob menkom elkoshry we 7agat tanya bas ana mesh tamma3a sa7?? :2thmup:

نو نا سيمو ازيك ياقمر معلش لسه صاحيه خدى عندك

المكونات الأساسيةارز، خبز، لحم بتلووقت التحضير20 دقيقة وقت الطهى1 ساعة, 0 دقائق الكمية تكفى6 اشخاصالمقادير 3أكواب أرز مصري 2/1 1كجم لحم بتلو ,موز، شرائح أو مكعبات5-6 خبز بلدي 1ملعقة كبيرة كسبرة 1ملعقة صغيرة ,سكر2/1كوب خل 4/3كوب لوز ,محمر3حبات مستكة 2حبة حبهان 6ملعقة كبيرة سمن نباتي ملح و فلفل طريقة الطهى 1. تحضير اللحم:
يسلق اللحم فى اناء لمدة 30-50 دقيقه او حتى ينضج، يصفى و تحفظ 2-3 كوب من مرقة اللحم.
2. تحضير الارز:
اثناء سلق اللحم، يحضر الارز. يغسل الارز تحت مياه جاريه و يصفى.
تذاب 2 ملعقه كبيره من السمن فى اناء. تضاف المستكه و الحبهان و تقلب لمدة دقيقة. يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقة اخرى.
يضاف الملح و 3 اكواب ماء و تترك حتى يتشرب الأرز الماء. يغطى الإناء و يوضع على نار هادئه لمدة حوالى 25 دقيقه. ودى الى بالطماطم واسالى انت بس ولا يهمك احنا فى الخدمه ياجميل:) :)
3. تحضير الصوص:
تسخن ملعقه كبيره من السمن فى طاسه و يقلب فيها الثوم حتى يتحول الى اللون الذهبى. يضاف السكر و الكسبره و يقلب حتى يصبح لونه بنى ذهبي.
يضاف 2/1 كوب خل و 2/1 كوب مرقة و يترك ليغلى.
4. تحضير الخبز:
يقطع الخبز الى مربعات متوسطه. تسخن ملاعقتين سمن فى طاسه. يضاف الخبز و يقلب حتى يتحمر.
يضاف تدريجيا 2-3 كوب مرقة لحم و يقلب حتى يصبح الخبز طريا و تصفى اى مرقه لم تمتص.
5. تقديم الفته:
يرص الخبز في طبق التقديم ثم يضاف اللحم ليصنع طبقه تغطى الخبز. ترش نصف كمية الصوص فوق اللحم و الخبز.
يضاف الارز ليكون طبقه ثم يرش بقية الصوص. يصب اللوز مع السمن الذي تحمر فيه على السطح.

ملحوظه : وصفه مجربه ومنقوله وارجو ان تعجبكو وكل عام وانتم بخير

2 كجم لحم ,مكعبات لحم ضأن (أو كندوز أو بتلو)
3 أكواب ارز
8 خبز بلدي
3 ملعقة كبيرة ثوم ,مدقوق
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
7 ملعقة كبيرة سمن بلدي
1 كوب خل
2 حبة مستكة
3 حبات حبهان
ملح و فلفل


طريقة الطهى
1. تحضير اللحم:
يغسل اللحم تحت الماء الجارى ثم ينقع فى إناء به ماء بارد و 2/1 كوب خل و2/1 كوب ملح لمدة 10- 15 دقيقة ثم يغسل مرة اخرى تحت الماء الجارى حتى تذهب رائحته. يسلق اللحم في إناء حتى ينضج تماما. تصفى 5 أكواب من مرقة اللحم و يحتفظ بها جانبا.
2. عمل الأرز:
يغسل الأرز جيدا بالماء الجاري ثم يصفى. تسخن ملعقتي سمن في إناء متوسط. يضاف الحبهان و المستكة و تقلب لمدة دقيقتين. يضاف الأرز و يقلب لمدة دقيقتين أخرتين.
يضاف الملح و 4 أكواب ماء و يترك حتى يتشرن الأرز الماء. يغطى الإناء و ينقل إلى نار هادئة و يترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
3. تحضير الصلصة و الخبز:
يحمر الثوم فى ملعقتي سمن فى طاسة صغيرة ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب. يضاف نصف كوب ماء ونصف كوب خل وتترك قليلا لتغلى ثم ترفع عن النار.
يقطع الخبز إلى مربعات ويوضع فى صينية معدنية كبيرة. تضاف 3 ملاعق كبيرة سمن ويقلب فيها الخبز فوق نار متوسطة حتى يحمر قليلا. تضاف المرقة المحفوظة تدريجيا مع 4/3 كوب من صلصة الطماطم ويقلب حتى يصير الخبزطريا للغاية.
4. عمل الفتة:
يوضع الأرز لتكوين طبقة فوق طبقة الخبز فى الصينية نفسها و ترش بعض الصلصة فوق الأرز. تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة( 180 مئوية) لمدة عشر دقائق.
تخرج الصينية من الفرن و ترص مكعبات اللحم على السطح . تقدم فورا وتقدم الصلصة المتبقية بجانبها في وعاء منفصل.

ملحوظة:يمكن عمل الفتة ببقايا اللحم المسلوق لديك(يمكن استخدام اللحم البتلو أو الكندوز بدلا من الضأن حسب الرغبة)وبقايا الأرز الأبيض.