1- نجيب قطعة توست --- ونقطع دائرة بالوسط بقطاعة البسكوت ( بيصير عندنا دائرة وتوست مفرغة من الوسط)
نمسح المقلاة بشوي زبد وعلى النار ونحمر فيها التوست ( القطعتين) على خفيف من الجهتين نرفع الدائرة ونزيد الزبدة ونكسر البيضة في وسط التوست ( في الفتحة) ونبهرها بفلفل أسود ونغطي المقلاة وعلى نار خفيفة لحد ما تستوي البيضة وتقدم مع الغطاء ( الدائرة)--- وبالعافية
2- نجيب التوست ونرقه خفيف ونزيل الحواف ونرص التوست في قوالب الكب كيك المدهونة بالزبدة أو في قوالب صغيرة خاصة بالفرن ( بتكون مرتفعة على الجوانب)-- نحمر التوست بالفرن خفيف --- نطلعها من الفرن ونكسر على كل قطعة بيضة ونتبلها بشوي فلفل أسود ونرش عليها جبن شيدر مبشور وندخلها الفرن مرة ثانية لحد ما تجمد البيضة --- وبالعافية