ღ الأطباق المجربة من عالم حواء ღ

بسم الله الرحمن الرحيم

أنا مدمنة على عالم حواء منذ ثلاث سنوات تقريبا لكن لم يتسن لي المشاركة فيها ، عملت الكثير من الأشياء من دهان وتطريز فلاحي فلسطيني، لكن لا توجد إمكانية لتصوير هذه الأعمال.
المهم ، بخصوص عجينة العشر دقائق لأختنا لا أذكر اسمها
العجينة أضفت عليها إضافة بسيطة جدا، وكانت النتيجة عجينة تجنن، مثل الكيكة الإسفنجية
حتى عندما تبرد تطلع روعة .
العجينة مكوناتها:
2 كوب طحين، 2 كوب ماء، 4 معالق حليب بودرة، 2 معلقة كبيرة خميرة فورية، فنجان قهوة سكر، وأضفت من عندي علبة لبن زبادي ، خلطتها مع بعضها البعض جيدا بالخلاط،
نترك هذه العجينة عشر دقائق ومن ثم نضيف لها نصف كاسة زيت ذرة وبعدها نضيف لها طحين حتى تتكور وتكون قابلة للتشكيل.
حشوتها باللحمة وعملت معجنات بالجبنة المالحة والحلوة، وكمان عملت لفائف الزعتر .
جربوها والله ما راح تندموا بالمرة
وشكرا:)

الله يسلمك ياقلبي وهذا من ذوقك
بالنسبة للعجينة انا استخدم العشر دقائق المعروفة بس قبل مااضعها على الشواية اخليها مابين ربع او ثلث ساعة تخمر وبعدين احمي الشواية واضع القطع وعاد بتفخ انا تنفخ معاي حتى اني في البداية حطيت اربع قطع وتلاصقو مع بعض انتفخو وبعدين صرت احط ثنين بس :42:
وهلا وغلا فيك

المقادير\\\\\
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن\\ حولى كاسه وربع


الطريقة \\\\
تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف


هنا وعافيه


وهذه سويتها بدقيق الاسمر

ماشاء الله عليك أختي ام فتون-5مبدعة واحب طبخاتك
بسألك الدقيق البر نخلتية قبل ؟
وكيف بعد الخبز ما طلعت يابسة ؟
لاني من زمان ودي بفطاير بر وجربتها وطلعت مره يابسة؟
ودمتي