أخواتي الحبيبات..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
أسعدكن الله في دنياكن وأخراكن...
باختصار... أواجه مشكلة في خبز الكيك.. الكيك عندي ينتفخ ولكن كأنه معجّن وغير اسفنجي..
تضبط معي الكيكة مرة وعشر مرات على هذا الحال...؟؟؟
علمًا بأني أضرب البيض جيدًا، ودرجة حرارة مكونات الكيكة هي نفس درجة الغرفة، ودرجة حرارة ال
فرن متوسطة لا تتجاوز 160 درجة!! ولا أفتح الفرن إلا بعد نصف ساعة من دخولها الفرن؟؟
أين الخطأ؟؟
وشاكرة لكن اهتمامكن وردكن، بارك الله فيكن.
الأمــل
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
11- إذا جيتي تخفقين المكونات اخفقي بإتجاه واحد يعني من اليمين الى اليسار لانه من الخطأ التحريك في جميع الإتجاهات
:26: ادعي لي بالذرية الصالحة :26: o*oأصايلo*o http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=918146 http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=923153#Scene_1
يمكن يا حبيبتى يكون الغلط فى المقادير بتاعتك
هقوللك مقاديرى و جربيها و ان شاء الله تنفع معاكى
6 بيضات - فانيليا - اكوب سكر مطحون - اكوب دقيق معلقة صغيرة بودر
تضربى البيض و الفانيليا 10 دقايق و بعدين ضيفى السكر و اضربيهم 25 دقيقة و تلاحظى ان حجمه بأه اعلى - اخلطى الدقيق مع البودر و ضيفية للبيض ع 3 مرات على شكل نصف دايرة - يعنى رشى شوية دقيق على نص الطيق بس و قلبى بالمعلقة فى اتجاه واحد لحد الدقيق ما يختفى وهكذا لحد ما تخلصى الدقيق كله
حطى الكيكة فى صينية مقاس 28 و تكون مدهونة سمن و دقيق و سيبيها ترتاح 10 دقايق و دخليها الفرن لمدة 40 دقيقة بس و بعدين ولعى لها الشوايه لمدة ثوانى عشان الوش بيكون طرى
ديه مقاديرى و عمرها ما فشلت معايه و ان شاء الله تتصبط معاكى و ع فكرة موجود دلوقتى دقيق جاهز للتورته - مقدار دقيق الكيكة الواحدة بتضيفى له 6 بيضات و الفانيليا و نصف كوب ماء و تضربيهم 20 دقيقة بس- انا جربت كيكة أم عزيزان ومرة روعه واعتمدتها
- والله اعلم من خبرتي
المشكله عندك لا بالمقادير ولا بالطريقة
قد تكون من الفرن
احرصي لايكون حار مرة ولا بارد قبل دخول الصينيه
وبشرينا اذا ضبطت وعرفتي العله من ايش؟؟
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.