البيض الاسكتلندى

المقادير *ربع كيلو لحمه مفرومه 5بيضات 1بصلة مفرومه معلقة بقدونس ملح فلفل زيت غزير للتحمير للتغطية معلقة دقيق بقسماط ناعم بيضة مخفوقة الطريقة ** يخلط اللحم +البصل +التوابل يسلق البيض ويدحرج فى الدقيق ثم يغطى باللحم مع الضغط جيدا ثم يدحرج مرة اخرى على الدقيق ثم اللحم ثم فى البيض المخفوق ثم البقسماط ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة يقدح الزيت ويحمر حتى ينضج اللحم ويقدم عاى فرشة من البقدونس :) :) :) :)