السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خواتي احترت في كريمة الخفق كل مره اخفقها تطلع النتيجه تختلف عن اللي انا ابيها ولا مره تصير مخفوقه النتيجه عندي دائماً انها تفصل الماء عن الحليب ويصير مثل الجبن او القشطة المتفرقة ماهي كريمة
ايش الحل كيف اخفقها علشان تصير كريمة مخفوقة للكيك
ان شاء الله تفهمون قصدي وتساعدوني
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
6- حتى انا
ننتظر اجابة - السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اختي الكريمه كلامك ده معناه ان انتي طولتي قوي في خفق الكريمه
خفق الكريمه مده طويله بيخليها تنفصل مكوناتها عن بعض ومتنفعش تستخدم خلاص
في حاجات بسيطه لازم تتاخد في الاعتبار عند عمل الكريمه
1- لازم تكون الكريمه بارده جدا وخارجه من التلاجه علي طول قبل الخفق
2- يكون الاناء المستخدم جاف تماما وبارد
3- وكذلك مضرب الخفق يكون جاف
4- اضافه حوالي 80 جرام من السكر البودره لكل لتر كريمه بالتدريج اثناء الخفق
5- تكون سرعه الخفق اعلي سرعه
6- اهم خطوه :
مجرد ما تبدء الكريمه تتماسك توقفي الخفق فورا عشان متنفصلش عن بعض
وان شاء الله تظبط معاكي tasape7 السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اختي الكريمه كلامك ده معناه ان انتي طولتي قوي في خفق الكريمه خفق الكريمه مده طويله بيخليها تنفصل مكوناتها عن بعض ومتنفعش تستخدم خلاص في حاجات بسيطه لازم تتاخد في الاعتبار عند عمل الكريمه 1- لازم تكون الكر…
تسلمين اختي على النصايح لخفق الكريمة
ان شاء الله اجربها وتضبط معي
وكلامك صحيح لأني انا اخليها تنضرب بالخلاط مدة طويلة احسب انو لما اخليها تنظرب بالخلاط مدة طويله راح تكون النتيجة مضبوطة
يعطيكِ ربي العافية
ويجزاكِ الرحمن كل خير- =
- اختى انتى تزيدى فى الخق لين ما تفصل منك
لانها بالفعل فى الاول تتحول معك الى كريمه متماسكه وانتى تزيدى عليها الخفق تفصل معاكى وتصير كنه جبن خاثر
المهم عقب ما تتماسك معاكى لازم تحطينها فى الثلاجه شوى قبل تستخدميها راح تلاقيها مثل ما تبغيها متماسكه
بالنسبه للسكر يضاف فى اخر خفقه يعنى تحطى السكر البود ره وتخفقى لفتين وخلاص
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.