سمك مشوي على طريقتي وسمك مقلي مع صلصة الدقوس والطعم خيال ( بالخطوات المصورة)

@om_naser_64



ماشاء الله ولا حول ولا قوة الا بالله



السمك المشوي على طريقتي

المقادير زي ماراح تتابعوني بالصور والطريقة

2 ربطة بقدونس نظيف ومفروم خشن
ربطة كزبرة خضراء مفرومة خشن



نفرم ثلات حبات بندورة شبه مستوية ( يعني تكون بخضارها)
5 فصوص ثوم مهروس
1 فلفل اخضر حار
وملعقتين سماق
وملعقة كبيرة كمون
وملعقة كبيرة بهارات مشكلة
وملعقة كبيرة شطة حمراء
وملح حسب الرغبة



ونضع عصير حبتين ليمون وفنجان زيت زيتون للاسف ماصورته:(



وملعقة زعتر ناشف ونحرك المقدار ( وهكذا يصبح جاهز )



نجهز السمك للحشي ونضع في صينية فيها قصدير على طولها ونضع السمكات بعد التنظيف جيدا( يفضل استخدام سمك يصلح للحشي هامور او نقرور)



ونضع الحشوة بداخلهم



هكذا



ونعمل سطوح بالسمكة للتزيين




279 تعليق 51,585 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

271

  1. @om_naser_64

    صاحبة الموضوع
    وبالشقوق اللي عملناها نضع شرحات من الليمون





    وضعت كوب ماء في الوعاء اللي كانت فيه الخلطة ووضعتهم فوق السمك



    ووضعت رشة زيت زيتون فوق كل سمكة





    وهيك بتكون جهزت ونقوم بلفها جيدا بالقصدير





    ونضعها في الفرن الحار مدة ساعة ونصف

    وهذه بعد ما استوت



    وحمرتها تحت الشواية



  2. @om_naser_64

    صاحبة الموضوع
    وهنا جهزت


    صلصة الدقوس

    حست حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم وفصين ثوم مهروس



    وضعت فوقها نصف كيلو بندورة معصورة او مبروشة و3 حبات لومي وملعقتين معجون بندورة



    والملح والفلفل الاسود وكوب ماء





    وبعد ما استوت وتسبكت وضعت عليها فنجان دقوس ( شطة حارة)




    وقدمتها مع السمك المقلي والارز





    وصحتيييييين

  4. @smraaa_bghdad

    عاشت الايادي وعن جد احب اتابع طبخاتك
    احسها قريبة على مطبخنا العراقي
    مشكوووووووووورة وماقصرتي ياام ناصر

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.