اختي الغاليه رويم
حبيبتي أنا عندي مشكله في ورق العنب اتمنى انك تساعديني فيها واكون شاكره لك ياقلبي
1ــ اختي انتي ما تشدي كثير عليه عشان اثناء الطبخ الرز بده ياخذ حجمه اثناء الاستى يعني بتكبر الحبه وبتمزع الورقه ومثل ما قلت لك بعد ماترصي الورق وتسكبي الماي اسطبيها شوي شوي ولى اقلك على طريقه اسهلك انك تربطي كل 6 او 7 ورقات بخيط يعني امسكي بيدك الورقات ولفي الخيط عليهم حوالي 3 لفات من اولهم الاخرهم ومافي داعي تشدي على الخيط يعني على الحجم الي معك من الورقات وهكذا كل لورقات وبعدين اسكبي الماي هيك بعمل بورق العنب باللحمه عشان بكون حاطه كوسه وبذنجان وطبها ماراح اقدر ارصهم فوق بعض مثل الورق بالزيت بس اعملي انتي هيك بورق الزيت
2ــ المده على الناربعد الغليان من 30 - 35 دقيقه وانتي اسحبي حبه وذوقيها وشفي الرز والورق مستوي واذا حسيتي انه بحاجه كمان شوي خليه ورجعي الصحن والغطى واذا كانت الماي ناشفه عنهم زيدي شويه ماء مغليه عشان ما تحرقي الاكله من تحت لكن هذا التوقيت على الاكيد
اما معدل الحراره خليه على المعتدل لحد مايغلي وبعدين على نارهاديه
3ــ الماي الي بضيفها للورق تقريبا فوق غمرتهم ب3 سم
4ــ وبالنسبه اورق العنب الي بالفرن بصراحه انا ولى مره جربته لكن طريقته كثير حلوه وباينه انها مظبوطه لكن خذي الطريقه المظبوطه من الصبايا يعني كميه الماي وودرجه حراره الفرن والفتره
واي سؤال تاني انا جاهزه ياعسل
بنات حاله طارئهاوبسرعه
متابعة النقاش، صفحة 4