برياني ربيـــــــــــــان (قريدس او جمبري) شييييييييييييييييييي,.............

المقـــــــــــــادير :


3 اكواب رز


نصف كيلو ربيان بدون قشـــــــــر


2 بطاطس متوسط الحجم

6 بصلات متوسطة الحجم

كوب خضار مشكلة ( المثلج) وممكن طازج لو حبيتي


حمص البرياني(حمص خاص )


زيت للقلي

ملح 3 ملاعق ونصف الملعقة


بهارات الربيان+ كركم


6 حبات هيل+ 8 مسمار+ 3 اعواد دارسين(قرفة)

بودرة زعفران ملعقة صغيرة جدا

اجينا موتو ملعقة صغيرة جدا( معزز النكهات)


الطريقة:

- يسلق الربيان بعد تنظيفه جيدا مع نصف ملعقة صغيرة ملح وشوية كركم


-نقلي الربيان وبعدها البطاطس المقطع مكعبات

- اخيرا نقلي البصل الى ان يصبح ذهبي اللون

نصفيه من الزيت ونضعه مع البطاطا والربيان

نضع عليه الخضار المشكلة والبهارات ونصف ملعقة ملح و(اجينا موتو)

الحمص يسلق نصف سلقة ويوضع على الخليط اللي عندنا

_الحين ناخذ الرز اللي طبعا مغسول ومنقوع ونطبخه مع البهارات

الصحيحة الهيل والدارسين والمسمارمع ملعقتين ونص ملح


وبعد ان يقارب النضج نشخلة

ملاحظة : لا تخلين الرز يتم نضجه في هالمرحلة
وبعد خمس دقايق من شخال الرز نبدا نضع طبقة رز يليها طبقة من الحشوة


ثم طبقة رز وحشوة اخر شي ناخذ بودرة الزعفران ونذوبها في 3 ملاعق ما ورد

وملعقتين زيت وترش على السطح في اماكن متفرقة


- يترك على النار مدة ربع ساعة (نار هادئة )




وانشــــــــــــــــاء الله تسوونها وتذكروني:27: