شكر خاص للعضوات اللي اتحفوني بطبخاتهم وضبطت معي

لعيون الاخت سارونة هذي طريقة الاخت الفجر وعنوان طبختها ( طريقة الرز الكابلي مثل حق الزواجات ) :

1- ضعي في قدرسمن ويقطع عليه بصلتين متوسطتين شرائح وتقلب لما يصير لونها ذهبي

2- ضعي عليها 5حبات ثوم مهروسة وتقلب قليلا ثم نضع اللحمة ونقلب ثم نضع البهارات الحب وممكن بشر نص برتقالة للنكهة والبهارات الحب (5حبات قرنفل -3اعواد قرفة -6حبات هيل -4اوراق غار ) وتقلب حتى تنشف ماء اللحم ونضع عليها معجون طماطم وتقلب جيدا.

3- في الخلاط نضع 2طماطم وسط +علبة زبادي + ملعقة وسط نشا ( حتى لايتكتل اللبن وقت الطبخ ) ونضع عليها البهارات المطحونة ( ملعقة وسط فلفل اسود-كمون-كزبرة ناشفة-خولجان-زنجبيل-ملح حسب الرغبة ) وتترك تطبخ حتى تنشف ماء الطماطم ونضع ماء مغلي ونغطي القدر حتى تستوي اللحمة .

4-نسلق الرزمعبصلةصغيرة وحبتين هيل وعود قرفة وملعقتين زبدة وملح ولاتكثري ماء حتى لاينهرس .

5- ولماتنضج اللحمة ويقل ماؤها وتبقى الخلطة يقسم الرز لنصفين : قسم نصفه على اللحمة ويخلط معها ويساوى جيدا وقسم يوضع فوقه ونضع عليه نص كوب ماء كادي منقوع بزعفران ويرش على الرز ويغطى بقصدير ويوضع على نار هادئة.

6- يقدم مع سلطة اللبن : علبتين زبادي -جزرة مبشورة -خيارة مبشورة -نص ثوم صغير -ملح وفلفل ونعناع ناشف ونقاط ليمون.

لتزيين الرز : صنوبروزبيب مقلي( واذا حبيتي نكهة حلوة ومميزة تبشر نص برتقالة ونضعها مع البهارات الحب على اللحمة ) ويقدم .

انا جربت هذي الطبخة وطلعت روعة وربنا يسعد صاحبتها ويسعد كل واحدة تعطينا المقادير مضبوطة وتنجح معانا .وشكرا على مروركم الطيب .

للرفع

جزاهم الله كل خير وانتي بارك الله فيك على شكرك لهم

منورين صفحتي بمروركم الطيب

جزاهم الله كل خير وانتي بارك الله فيك على شكرك لهم
بس كان اجمل فى رايى لو وضعتلنا روابط الاكلات
ومشكورة اختى