هذا اول موضوع لي هنا
:
طريقتي في عمل الكبه وتفريزها
:
راح اعرض لكم الصور مرقمه وكل صوره راح اتكلم عنها
:
:
رقم واحد
مكونات عجينة الكبه
:
نصف كيلو لحم مفروم بدون شحم فرمه واحده فقط
كيلو برغل أسمر ناعم منقوع 5 ساعات
3 بصلات
ملح .. نصف ملعقه بهار .. نصف ملعقه صغيره من القرفه
نصف ملعقه فلفل اسود .. زيت للقلي
:
رقم أثنين
نخلط الحم والبرغل والبهارات والملح مع بعضها
:
رقم ثلاثه
نفرم البصل لوحده بعدين نخلطه مع الحم والبرغل
:
رقم اربعه
نفرم الحم والبرغل والبصل مع بعضهم البعض
:
الصوره رقم خمسه
طريقة عمل الحشوه
تتكون من لحم مفروم بشحم
وبصلتين
وثوم
وجوز
وبهارات
وملح
وسماق
:
رقم سته
نحرك المكزنات مع بعضها البعض حتى تنشف الحمه جيدن
:
رقم سبعه
نبرد الحشوه ثم نحشي فيها الكبه
:
رقم ثمانيه
بعد تحشيت الكبه
وضعها في حافظه ولفها بأكياس بلاستيك حتى لا تلتصق ببعضها
:
:
ملاحظـــــــــه ... لا نقلي أكثر من 6 كبب مع بعضعها البعض ونقليها في طنجره افضل من مقله
:
واتمنى الموضوع يعجبكم ...