العشاء وصل حياكم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


روووعه ماشاء الله


بالعافيه عليكم يارب

محل مايسرى يمرى يارب

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

تسلم الأيادي

يعطيك العافيه

واللي يبون الطريقة يامرون امر
بنسبه الربيان طبعا
تشترينه طازج ثم تغسلينه بمويه ثم تتبلينه بكمون و فلفل وملح وزنجبيل وملى الغطاء حق الخل ونوم وتخلينه تقريبا نص ساعه الى ساعه
ثم تقطعون البصل شرايح ثم يوضع القليل من الزيت وتحمس حتى يشقر لونه ثم تضيفين الفلفل الرومي الاخضر شريح بعدين نحركها شوي ثم نضع الربيان ويحرك معه حتى يتغير لونه ويميل للابيض
ثم تحطين لاخلاط طماط وفص ثوم ومعجون الطماط ثلاث ملاعق وايضا كمون وفلفل وبهارات مشكله
ثم تضعينها على البصل والفلفل الرومي والربيان وتحريكنها واكركيها حتى ينضج ايه صح نسيت حطو نص كاس مويه للي يبي معه مرقه اما اللي يبي بس صلصله من دوم مرق يحط بس بياله مويه
والريان المقلي نفس تتبيله الاولى بس قبل ماتقلينها غطسيها في بيض وبقسماط او طحين والقلي عادي
والسلطه تجيب خيار وطمام وجزر و فلفل رومي ملون اصفر واحمر واخضر وبرتقالي ونقطعهم كلهم شرايح طوال ثم نقطع خس ثم نضع عليه الخل والملح والليمون وبس