المطبق على طريقتي وأحلى من السوق وبالصور

@ngm1111

بسم الله الرحمن الرحيم
أنا وأهلي مانحب أكل السوق لكن الوالد وأخواني يحبوووون المطبق أما أنا ما أكله وفي أحد الايام (صارت حكاية)
لما راح أخويا كالعادة يجيب المطبق شاف الطباخ(الهندي) كيف يسويه ولما رجع وحكى لي خطوات العمل وطبقتها وخرجت بنتيجة حلوة ولله الحمد يارب تعجبكم
في البداية سويت عجينة عادية مكونة من( دقيق أبيض/ ورشة ملح /وماء دافيء/وشوية زيت) وعجنتها كويس وتكون عجينة مرخية وشوية تتلصق في اليد المهم قسميها لكور واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة
الحشوات:
حشوة اللحمة
لحمة مفرومة ومستوية
طماطم مقطعة مكعبات متوسطة
الكثير من الكراث
رشة ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة
حشوة الجبنة
جبنة صفراء أو بيضاء حسب الرغبة
سكر تقريبا لكل فطيرة مطبق ملعقتين كبيرة
حشوتي السرية للنباتيين مثلي
الكثير من الكراث
طماطم مقطعة مكعبات
رشة ملح وفلفل وكمون
واذا تحبي اضيفي جبنة صفراء
وطبعا وهذي ملاحظة ضرورية لاننسى البيض في كل الحشوات لانه يخلي الحشوة متماسكة
وعند كل نوع من الحشوات ضعي زبدية صغيرة وبعد فردك للعجينة شيلي من الحشوة ملعقتين أو أكثر وفكي عليها حبة بيضة صغيرة والي يبقى من الحشوة ح يكون من غير بيض وح تستخدميه في حاجة تانية
نصيحة لاتخلطي الخضار مع اللحمة خذي حاجتك من كل نوع واخلطيه مع البيض في زبدية لوحدة وضعيه على الفطيرة
خلص كلامي أترككم مع الصور

أرجوكم لا تردوا حتى انتهي من الموضوع

421 تعليق 56,524 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

408

  3. @ngm1111

    صاحبة الموضوع
    نجمة1111
    وهذا شكلها [URL="[URL=""]"][URL=""] أفردي العجينة بشكل رقيق جدا [URL="[URL=""]"][URL=""]
    نضع شريحة واحدة من السبرينغ رول فوق العجينةو في المنتصف

    [URL="[URL=""]"][URL=""]

    ضعي الحشوة في شريحة السبرينغ رول تماما ((لاتنسي خلط الحشوة بالبيض مثل مااتفقنا سابقا))

    [URL="[URL=""]"][URL=""]

  4. @ngm1111

    صاحبة الموضوع
    نجمة1111
    نضع شريحة واحدة من السبرينغ رول فوق العجينةو في المنتصف [URL="[URL=""]"][URL=""] ضعي الحشوة في شريحة السبرينغ رول تماما ((لاتنسي خلط الحشوة بالبيض مثل مااتفقنا سابقا)) [URL="[URL=""]"][URL=""]
    ابدأي بتطبيق العجينة

    [URL="[URL=""]"][URL=""]

    هذا شكلها بعد تطبيق العجينة من الجهتين المتقابلتين

    [URL="[URL=""]"][URL=""]

  5. @ngm1111

    صاحبة الموضوع
    نجمة1111
    ابدأي بتطبيق العجينة [URL="[URL=""]"][URL=""] هذا شكلها بعد تطبيق العجينة من الجهتين المتقابلتين [URL="[URL=""]"][URL=""]
    اقطعي الزوائد من العجينة بالسكين لكن اتركي منها مسافة 5 سم عشان تقدري تطبقيها وماتنفتح لما تشيليها

    [URL="[URL=""][/URL"][URL=""][/URL

    هذا شكلها النهائي

    [URL="[URL=""]"][URL=""]

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.