السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بالنسبة الى الأسئلة التالية :
هل يحمص الشعير على النار زي القهوة العربية أو يغلى كما هو وكم مرة في اليوم نشربه ؟
لقد قرأت في مكان آخر أن من أجل تحضير مغلي الشعير بطريقة تحافظ على محتواه من المواد الغذائية والطبية، ينبغي غسله جيدا بالماء لتنظيفه من الأتربة والشوائب وبعد ذلك يحمص قليلا أو تكسر الحبوب لتسهيل إنفلاقها ثم يضاف 100 غرام من الحبوب لكل لتر من الماء، ويغلي مدة ربع ساعة ويترك ليبرد قبل حفظه في الثلاجة، وبعد ذلك يمكن تناول عدة أكواب منه يوميا قبل أو بعد تناول الطعام.
هل يؤثر على اصحاب الضغط المرتفع ؟
أكدت الأبحاث أن تناول الأطعمة التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم تقي من الإصابة من ارتفاع ضغط الدم، ويحتوي الشعير على عنصر البوتاسيوم الذي يخلق توازنا بين الملح والمياه داخل الخلية. كذلك فإن الشعير له خاصية إدرار البول، ومن المعروف أن الأدوية التي تعمل على إدرار البول من أشهر الأدوية المستعملة لعلاج مرضى ارتفاع ضغط الدم.
وقد حبا الله الشعير بوفرة الميلاتونين الطبيعي غير الضار، والميلاتونين هرمون يفرز من الغدة الصنوبرية الموجودة في المخ خلف العينين، ومع تقدم الإنسان في العمر يقل إفراز الميلاتونين.
وترجع أهمية هرمون الميلاتونين إلى قدرته على الوقاية من أمراض القلب، وخفض نسبة الكولسترول في الدم، كما يعمل على خفض ضغط الدم .
كيف يذيب الدهون ؟
أثبتت الابحاث التى قام بها معهد البحوث الزراعية بجامعة البرتا بكندا أهميه الاغذية المحتوية على مادة الشعير على صحة مرضى السكر بفضل احتوائه على نسبة عالية من الالياف وتأثيرها على نسبة السكر والدهون فى الدم على المدى البعيد ، ومن نتائج الابحاث ايضا انه لوحظ نقص فى الشعور بالجوع عند منتصف النهار ، ومنتصف الليل عند مرضى السكر خلال فترة الدراسة ، كما يمكن الاستفادة من ذلك فى علاج البدانة لدى مرضى السكر بتنظيم الطاقة والسعرات الحرارية ، والنتيجة النهائية لهذا البحث أكدت أهمية غذاء الشعير كوسيلة لزيادة كمية الالياف المطلوبة للجسم القابلة للذوبان ، وغير القابلة للذوبان وبالتالى الاستفادة من الشعير فى التحكم فى نسبة السكر فى الدم وضغط الدم ، ونسبة الدهون فى الدم.
الى المهتمين بالشعير اليكم طريقة عمل ماء الشعير
متابعة النقاش، صفحة 2