السلام عليكم ورحمة الله ....
قرأت في أحد المواضيع في قسم الأطباق الساخنة ...عن من يرغب بالزنجباري على ماأظن أكلة عمانية أو يمنية ...لا اليمن لديهم المقصقص
...المهم لدي كتاب طبخ يحتوي على هذا الطبق ...ان شاء الله ينال اعجابكم جميعا وخاصة لمن أرادو هذا الطبق ....
المقادير :
* 2/1 4 كوب دقيق بني رقم(2)
* 2/1 كوب سكر
* 2/1 1 ملعقة طعام حبة حلوة مدقوقة
* 2/1 كوب ماء دافيء لتخمير الخميرة
* 1ملعقة شاي سكر
* 1ملعقة طعام خميرة جافة
* بيضة بدرجة حرارة الغرفة
* كوب ماء للعجن
* 2ملعقة طعام سمن أو زبدة مذابة
* رشة زعفران ناعم أو لون طعام أصفر
* زيت غزير للتحمير .
الطريقة :
* نضع الخميرة + ملعقة شاي سكر في نصف كوب الماء الدافيء تترك حتى تظهر الرغوة .
* في اناء واسع ..ينخل الدقيق مع السكر...ثم تضاف الحلوة بدون نخل .
* تضاف البيضة للخميرة وتخفق جيدا ثم تضاف ملعقتي السمن .
* يخلط الزعفران في كأس الماء ثم يضاف للدقيق .وكذلك الخلطة اللتي تحوي الخميرة والبيضة . وتعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
* تغطى حتى تتخمر لمدة ساعة .
* تفرد العجينة وتقطع...ثم تغمر بالزيت حتى تتحمر .. وتقدم ساخنة ..
* الرجاء مراعة وضع القطع بالزيت برفق ومن ثم الابتعاد لتجنب الزيت المتصاعد .
بالهناء والعافية
:33: :32: :33: :32: :33: :32: :33::32: :33: =============================================================================
الموضوع مغلق
