اول مره اعرف ان الزبده تتحول لسمن بالحلبه ودقيق البر احنا بنحولها لسمن بوضع مقدار كبير من الملح الخشن مع الزبد عند تسيحه أو تحويله لسمن بمعنى أصح على نار هادئه مع التقليب على فترات متقاربه حتى يبدا لون الملح فى التغيير ويصفر ثم ارفعه من عى النار حتى يهدا وتترسب كل ذرات الملح أعبيه فى برطمانات زجاجيه ولما يبرد نهائى اغطيه بغطاه ويحفظ بهذه الطريقه أكثر من سنه بامر الله ثم على حسب حسن التسيح والتخزين وعدم تعرضه لماء أورطوبات-----
ثم ان الملح الخشن يعتبر من الحجاره
وصفه مختاره : تعالي سوي سمن بالزبده
متابعة النقاش، صفحة 7
