السلام عليكم
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
فنجان عدس
بصلة
حبتين ثوم وقطعة صغيرة زنجبيل
عصير ليمون ملعقتين
بهارات حارة
بيضة وبصلة مقطعة
ملعقة بهارات كارى
كزبرة خضراء
فلفل احمر غير مطحون
كمون محمص سالم
حبة لوز حبة هيل كبير كمون اسود قليل جدا
زيت للتحمير
الطريقة :
نضع اللحمة بعد غسلها فى قدر على النار من غير ماء مع العدس والملح والفلفل
الاحمر والبصل والزنجبيل والثوم من غير طحن
بعد ان يجف الماء وينضج من غير ان يحترق طبعا
نتركه يبرد ومن ثم يطحن
الان نضع العصير الليمون وصفار بيضة والبصلة المقطعة " حسب الرغبة "
والبهارات الحارة والمطحونة والكمون ونطحن اللوز والهيل والكمون الاسود
ونضيفه مع الكزبراء المقطعة ناعم
ثم نطبطبه باليد او بالالة الخاصة"بالطعمية"
ونغمسه فى بيض مضروب مسبقا فى طبق اخر
ونقليه فى زيت قليل فى مقلاة البيض ويقلب من الجهتين ويزين مع حلقات الليمون
وبالهنا والعافية :27:
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
3مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.