المقادير :
العجينة:
4كوب دقيق
1/2 كوب زيت نباتي
1 1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
تعجن المقادير جميعها مع بعض ونتركها ترتاح ربع ساعة مع تغطية العجينة
(( لا حظي العجينة لاتحتوي على الخميرة )) .
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_686773983-1.jpg
الحشو :
1 كغ لحمة مفرومة
4 حبات متوسطة بصل مفروم ناعم
ملح / فلفل اسود / رشة قرفة
تحمسيها على النار الى ان تستوي
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_480837967-1.jpg
اللبن :
1 كغ لبن رايب ( زبادي )
2 كوب ماء
بيضة + 2 ملعقة كبيرة نشا + ملح
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_202035465-1.jpg
للتقلية :
3 سنن ثوم مدقوق تحمر مع زيت او سمنة مع كزبرة خضرة مفرومة + صنوبر محمص
الطريقة :
نفرد العجينة بالشوبك أو بالالة الخاصة بالرق ونقطعها باصغر فنجان قهوة عندك او بالقطاعة
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_816371579-1.jpg
نحشيها باللحمة واثني الدائرة على شكل قطايف ثم لزقي الاطراف مع بعض فتصبح على شكل قبعة
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_199894437-1.jpg
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_732062318-1.jpg
صفيهم في صينية مدهونة بقليل من الزيت وضعيهم في الفرن مدة 8 دقائق ... انتبهي لانريد تحميرهم يتنشفوا فقط
( هنا يمكنك حفظها في الفريزر لحين الاستعمال يعني تجهيز مسبق ممكن تطبخيها في اي وقت )
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_504614536-1.jpg
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/11/08/wh_804759711-1.jpg
ضعي القليل من الزيت وحمري بصله صغيرة مع القليل من الكزبرة والتوم بتعطي اللبن طعم رررررررهيب
