مازال مشروع الفرزنة في مطبخي مستمر(الجزء الثاني بالصور)إللي ماتحمسوا يتحمسون!!!!

@rbyaa_mntthr




(ماشاء الله لاحول ولاقوة إلا بالله)

بسم الله الرحمن الرحيم


ياهلا بأغلى خوات
شفتوا وش سويتوا فيني؟


حمستوووووووووووووووووووووووووووووني بردودكم على موضوعي الأول:

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1865908

فزادت الهمة وحمي النشاط!!!!!!!!
والأحلى لقلبي من كل ذلك فرحي وسروري بإيقاد همم الكثيرات.
على العموم هذا نتاج فرزنتي (الجزء الثاني بالصور):


الأصناف:


1\عصاج الدجاج>استخداماته كثيرة(حشوة المنتو+الفطائر+السبرنغ رول+أفخاذ الدجاج+مكرونة الباشميل..........وغيرها كثير)


2\شيرة(القطر)>استخداماتها كذلك كثيرة(اللقيمات+القطايف+سبموسة الجبن الصغيرة+
أصابع الجبن..........وغيرها كثير)

البداية
(عصاج الدجاج)

المستلزمات:
بصل
فلفل بارد
جزر مبشور
بقدونس
كزبرة
دجاج مسلوق
بهارات
أكياس حفظ













أكمل في الرد التاليـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ>>

94 تعليق 25,121 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

94

  1. @rbyaa_mntthr

    صاحبة الموضوع
    الحشوة بعد التجهيز:



    الحشوة بعد التكييس:



    الحشوة أخيراً في الفريزر:




    انتهينا الآن من عصاج الدجاج

    **********************************

    نبدأ بعمل الشيرة(القطر)


    المستلزمات:

    سكر (المقدار دبل الماء=يعني كاسين سكرــــ>كأس واحد ماء..وهكذا)
    ماء
    هيل
    ليمون
    زعفران









    الشيرة أثناء التجهيز على النار



    الشيرة أثناء التصفية من الهيل والزعفران:



    تركتها تبرد
    ثم عبأتها ومباشرة في الثلاجة







    وبذلك أكون انتهيت من هذين الصنفين.

    مبتدأة غداً بإذن الله في صنفين آخرين.

    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

    (وكما وعدت سأكمل مشروع الفرزنة معكن
    ولاأريد مقابل ذلك إلادعوة صادقة في ظهر الغيب*تكفيني*)

    سنوات وأنا أتجول هنا فأنا ولله الحمد أعشق المطبخ..وطبخي يشتهيه الجميع لكن:
    تلهيني المشاغل عن إنزال بعض وصفاتي,,لكن سأشحذ الهمة وأحاول أن أُفيد وأستفيد)

    (تنزيلي لأصنافي ليس يعني أنني الأفضل على العكس استفدت من هذا المنتدى ماأعجز أن أحصيه
    لكن كما ذكرت:تحفيز للغير وكذلك لنفسي!
    وقبل ذلك ابتغاء الأجر والدعاء)







    ****************************

    إجابة عن إستفسارات بعض الأخوات في موضوعي الأول:

    1-عجينة السمبوسة من مخابز الرابية.

    2-أكياس الحفظ من كارفور وأتوقع موجودة في جميع السوبر ماركات تلاقينها في قسم السفر والأكياس.

    3-أصابع الجبن ماتنفك عند القلي كيف؟
    لما أطلعها من الفريزر وقت إستخدامها..أتركها يفك عنها الثلج..وبعدين أجيب مقدار بسيط من عجينة اللقيمات..(طبق رئيسي في رمضان كل يوم أكيد موجود)وأدهن الطرف بهالعجينة وألصقه..وكذلك بداية الإصبع ونهايته..كأني أسكره بكمية بسيطة من العجين.
    ليش:
    1\الطرف على شان ماينفك الإصبع ..
    2\البداية والنهاية على شان ماأتعذب بتطاير الزيت من الجبن الي راح يطلع أكيد لو ماسكرته.


    4\أنا ساكنة في الرياض(عروس الشمس).



    وسلامتكم.

  2. @mshshh_sh

    مشكورة بس ليش حوسة الاصابع بعطيك طريقة ان شاء الله اجسن
    وانتي تلفين في البداية حطي الجبنة وصكري شوي يمين وشوي يسار كأنك تغطين الجبن بعدين لفي عادي واذا خلصتي حطي في الطرف شوي عجينة اللي تتكون من دقيق وموية وبالتوفيق يا عسل

  4. @ahl_alhloaaaat

    ما شاء الله تبارك الله
    الشيره شكلها يفتح النفس كأنها عصير <<<<عقدتها الشيره ماأعرف اضبطها دائما تخرب تسير مكسره وش رايك تبيعين لي جيك واحد:)
    الله يحفضك يالغاليه تابعي مشروعك

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.