سؤال عن جميع ما يتعلق بالقلي

جزاكي الله خيرا اختي الكريمة
والله اللي بيلزق اي حاجه مثلا البيض لو قليته فيها بيكون عذاب ولو حمرت فراخ كانت مأسااااه حتى لحمها لزق

بس كنت عايزة اسألك لو الطاسات الالومونيوم بتاعتك مش بيلزق فيها اي حاجه

لو كده اجربها

قبل كنت اقرى هالشي على الطاسات اللي للقلي..

انج تاخذين قطنة وتحطين فييها دهن اي دهن من اي نوع للطبخ
وتمسحين فيها الطاسة طبعا قبل استعمالج لها..حطي دهن كمية مو وايد ولا قليل كلش
وثاني يوم غسليها واستعمليها

جربي هالطريقة يمكن تنفع

أختي أفضل شئ للقلي الغزير ( اللي يحتاج غمر بالزيت ( سمك - بطاطس - بفتيك - ....الخ )
هو قدر القلي الكهربائي أنتقي النوع اللي به ذر للتحكم في درجة الحرارة و هتجدي جدول به درجات الحرارة المناسبة لكل طبخة ) و بصراحة هذا أفضل حل

- لو ما قدرتي أن تشتري قدر القلي الكهربائي فما عليك سوى أن تشتري ميزان حرارة للقلي( thermometer) فيدلك على وصول الزيت للدرجة المناسبة
أما بالنسبة للتحمير البسيط كالدجاج و اللحم
فتأكدي أن حرارة الزيت عالية
وامسحي الدجاج بليمون طاذج معصور و شوفي اللون الأحمر الجميل إن شاء الله

هذا ما لدي و أخواتنا ما تقصر إن شاء الله

غطسي السمك بالطحين ( اما طحين فقط او مخلوطه معه رشه كركم او دارسين ))

قبل القلي وان شاء الله ما يبلزق ولا ينشال الجلد