عزيزاتي الحوائيات هاذا الارز من ألذ الطبخات الي سويتها بشهادة زوجي واتمنى انكم تجربوها لانها بصرااح نكهة شي شي مايوصف
نبدأ بسم الله
المقادير مع الطريقة
نقطع بصلتين متوسطتين الى جوانح ثم تحمس على النار مع ثلاث ملاعق زيت مع ملعقة زبدة حتى يذبل البصل ويصبح شفافا
ثم نضيف قطعة زنجبيل طازج مبشورة وتحمس لمده خمس دقائق (الصورة مفقودة )
ثم نضيف دجاجة مقطعة ارباع ومخلية من الجلد وتحمس مع البصل لمدة عشر دقائق
ثم نضيف عليهم نصف علبة معجون الطماطم ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق
ثم نجي للنكهة الرائعة والمميزة
نحضر برتقالتين 2 تقطع الاولى الى ارباع ثم تقسم الى اثمان حتى نحصل على شرائح البرتقال
ثم تعصر البرتقالة الثانية فوقها
ثم تضاف على الدجاج وتضاف معها البهارات والفلفل المطحون والملح
وايضا البهارات العدلة ( قرفة - قرنفل - خولنجان - هيل - ورق الغار )
وتحرك جيدا حتى تتسبك
ثم يضاف عليه بطاطسة مقطعة كبار ومقدار نصف فنجان ماء كادي منقع بالزعفران ويترك منه قليل للارز
ويضاف الماء الحار بس يدوب يغطي الدجاج لاتكثرون يعني تقريبا مقدار كاسين ماء ويترك حتى يتسبك جيدا مدة نصف ساعة
في اثناء ذلك نقوم بسلق الارز في ماء وملح
وهذا الدجاج اتسبك وما بقى فيه الا مقدار نصف كاس من المرق
نضيف الارز المسلوق على الدجاج ونرش عليه باقي ماء الكادي مع الزعفران ويترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة جدا جدا
وهذا الشكل النهائي للطبق مع حلقات الليمون
وهاذي صورة من قريب للاغراء
يووووه تعبت
اتمنى ان يحوز على اعجابكم ولا تحرموني من ردودكم حتى اتشجع وابدع اكثر واكثر
هذا وصلى الله على نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين