ترافيل الشوكولاته والحليب

رفع لعيونك

حبيبتي شوفي هذي طريقة الترفل الاصلي اللي ينباع في افخم المحلات ومقاديرة قليله ومش مكلفة جدا مقارنة بسعره في محلات الحلويات بس يبغاله شغل شوي

وهذي الوصفة انا شفت الشيف نرمين هنو تسويها في قناة فتافيت

ودخلت الموقع واخذت مقاديرها

بس خلي بالك لازم يكون عندك طاسة فيها موية مثلجة تغمري يدك فيها

وانت تكوري الترفل علشان يتشكل معاك كويس ولا يذوب

هم كاتبين يوضع الجاناش في قرطاس الحلوى ويشكل

بس اللي شفته في البرنامج انها تشكلها على يدها وبعد كل حبه تغمر يدها

في الطاسة علشان تكون باردة وما تذوب الشوكولاته وقت التشكيل

وبعدين يكون بجنبها زبدية فيها شوكولاته ذايبة ولا تغمري الكورة فيها

بحسب كلام نرمين لأنك لو غمرتيها فيها تتكون طبقة سميكة من الشوكولاته وهي لازم تكون طبقة خفيفة

يعني تاخذي بالملعقة شوي وتحطيها بكفك وتاخذي الترفل

وكوريها علشان تكتسب طبقة خفيفه من الشوكولاته وبعدين تدحرجيها

في بودرة الكاكاو المر مثل هنتز مش الحلو مثل نسكويك

أدري طولتها معاك لكن علشان تكون الوصفة واضحة وتضبط معاك بإذن الله

ولا تنسينا من دعواتك لو ضبطت
والمقادير والطرية هي "

المكوناتالترفل:

• 250 جرام شوكولاته داكنة
• 200 جرام كريمة خفق

التقديم:

• شوكولاته داكنة للتغليف
• بودرة كاكاو للكساء

طريقة التحضيرالترفل:

1. تذوب الشوكولاته على حمام مائي.
2. تغلى الكريمة في قدر ثم تضاف على الشوكولاته على عدة مراحل.
3. تترك لتبرد حتى تقترب من التماسك
4. يوضع الجاناش بقرطاس الحلوى ويشكل الجاناتش على شكل كرات صغيرة الحجم.
5. تترك لتتماسك تماماً فى البراد ثم تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل.
6. تدخل البراد مرة أخرى لتتماسك.

التقديم:

1. تنخل بودرة الكاكاو على صينية.
2. تُذوب الشوكولاته الداكنة ويوضع بعض الشوكولاته على اليد وتغلف كرات الترافل بالشوكولاته المذابة.
3. تسقط الكرات في بودرة الكاكاو وتحرك الصينية حتى يتم كسو الكرات بالكاكاو بطريقة متساوية.

تسلمين أختي ويزاج الله خير ^_^

بس الترافيل الي ادوره فيه كيك

دوري عليه بالقوقل
راح تطلع لك الف طريقة
ودمتي براحة بال

فوووق لعيونك