حبيت اقدم لكم طريقتي الخاصه والسر في الأرز البخاري
جربوها ماراح تندمون :p
المقادير كما هي موضحه في الصوره ؛
( جزر مفروم- بصل مفروم- طماط مفروم )
(ملح _ ماجي _ كركم _ فلفل اسود _ كمـــــــــــــــــــون _ اعواد قرفه _ هيل _ فلفل احمر حسب الرعبه)
(دجاج _ رز منقوع )
نجي الطريقه خلوكم معي خطوه بخطوه ؛
نبد بوضع زيت ثم نضع اعواد القرفه ةالهيل لين تطلع راحة القرفه وهنا السر
ثم نضع الدجاج على القرفه والزيت ونغطي القدر بسرعه من المهم مايطلع ولاشي من البخار حق القرفه وهنا السر (ملاحظه النار عاليه )
نضع البهارات والماجي
ثم نضع البصل يحرك قليلا
ثم نضع الطماط والمعجون ونحركه عاد نقفل قدر الضغط مدة خمس دقائق
حتى يتسبك الطماط
ثم نفتح القدر ونضع ماء والحمص والجزر واذا غلى الماء نضع الأرز (بحيث تكون كمية الماء موازيه تمام للارز ) نحركه ثم نقفل القدر ( نعلي النار مدة خمس دقائق ثم نخفضها مدة عشر دقائق )
وهنا اخر لمسه وهي حسب الذوق
ملعقة سمن بلدي او زبده نترك القدر مفتوح على نار جدا هادئه عشان مايتعجن
ثم يقدم وبالعافيه