ابي منكم طريقة مكرونة الفوتشيني وكوسة اللبن الله يعافيكم ويرزقكم الجنة

هلا والله وغلااااا

والله ياليتك قريبه والله لأسويها لك وأرسلها
بس انا بالخبر وانتي بالرياض

وبالنسبه للمعكرونه صح كلامها هذي المعكرونه العاديه اللي مش طازجه كذا شكلها تجي ملفوفه على بعض وكل دائره لحال واذا سلقيها تنفل وتصير زي الشرايط وفيه ماركات من هالنوع كثييييييير وتلقينها بأي سوبرماركت زي بيتوني وغيرها وتلقينها جهت المكرونات
بس اللي أنا اقصدها لا مو العاديه اقصد الطازجه تلقينها بالثلاجه وهي تجي زي الشرايط ولينه مو قاسيه وطبعاً مدة طبخها اقل دقيقتين او ثلاث دقايق بس وانا استخدمها كلها عشان كذا ازود الكريمه
وسواءً العاديه او الطازجه كلها حلوه بس الطازجه احلا بتطلع معك زي المطاعم بالضبط

وبالعافيه مقدماً

اختي العزيزه راح اكتبلك طريقتي بعمل محشي كوسا باللبن وانشاء الله تنال اعجابك
انا اعرف اعملها بلبن الكشك او الجميد ,اذا كان عندك لبن جميد اول شيء بدك تجيبي القرص وتكسريه اجزاء وانقعيه لمدة ربع ساعه وكبي ميته لانه هيك بتكوني كبيتي الملح الزائد الموجود فيه وبعدها انقعيه بالماء لتاني يوم (الماء فاتر)
الان بدك تبلشي تطبخي اللبن بدك تخلطيه بالخلاط طبعا مع الماء الناقعتيه فيه وبدك تخلطي معه شي حبتين بندوره بعد ما تخلطيهم صفيهم وحطيهم بالطنجره الي بدك تطبخي فيها
التتبيله عباره عن ارز مصري او رز حبه قصيره منقوع شي نصف ساعه وتضيفي اله لحمه مفرومه ناعم وبقدونس مفروم ناعم وملح وفلفل وبهار مشكل وحب هيل مطحون مع ملعقة سمنه واخلطيهم مع بعض (خصوص الفلفل راجع لذوق انا بحبه حار فبضع كمان فلفل اخضر حراق مفروم ناعم مع التتبيله)
الان بتكوني محضره الكوسا مقورتيه ومجهزتيه بتحشيه بالحشوه السابقه وما تعبيه بدك قدر نصف اصبعك الصغير يكون فراغ يعني مش حاشيتيه لبابه حتى تستوي الحبه وما تنفزر الكوسايه
بعد ما تحشيهم ضعيهم على اللبن واتركيهم على النار لما يغلي اللبن خفضي الحراره وسط واتركيه يستوي ..وانشاء الله بالهنه والعافيه
في ناس ما بيحبوه بلبن الجميد بيعملوه بلبن الزبادي انا ما بحبه بالزبادي وحتى طريقة عمله بالزبادي ما بعرفها وهذا كله اذواق والطبخ حسب ذوق اكله وحسب ما بيحبه .انشاء الله عزيزتي اكون افدتك وانشاء الله الاخوات الي بيعملوه بالزبادي يعطوكي طريقته وانتي اختاري الي بتحبيه ,ومره تانيه صحه وعافيه :)

عزيزتي ام سجا،
رح اعطيكي طريقة الفيتوتشيني ولى اروع من هيك فقط جربيها وادعيلي،

المقادير: - كيس فيتوتشيني (تجديه في السوبرماركت بجانب اصناف المعكرونه) - علبة كريما طبخ حجم وسط - علبة فطر - علبة ذره - كيس ماجي شوربة فطر - ممكن اضافة الدجاج حسب الرغبه انا بحبه بدون دجاج 0

الطريقه:

- تسلق الفيتوتشيني (مثل المعكرونه) في ماء ساحن مع اضافة القليل من زيت المازولا الى الماء حتى لا تلتسق مع بعضها ويضاف القليل من الملح الى ماء السلق0
- نحضر الصوص: نذوب شوربة الفطر في كوب ماء (انتبهي كوب ماء فقط وليس حسب ما هو مكتوب على المغلف، ونحركه حتى يبدا بالغليان نظيف له الكريما والقليل من الملح والفلفل الابيض ونستمر في التحريك حتى يغلي0
- في هذه الاثناء نحضر مقلاه يفضل تيفال ونضع فيها القليل من السمنه او زيت الذره حوالي ملعقه كبيره ونقلي الفطر وعندما يقارب على الاستواء نضيف الذره اليه ونقلبه قليلا وبعد ذلك بحالة استعمال الدجاج نفتفت الدجاج (المسلوق مسبقا) الى قطع صغيره ونضعه مع الخلطه ويضاف لها القليل من الملح والفلفل الابيض حسب الرغبه
التطبيق:- نخلط الفيتوتشيني مع الكريما في صحن التقديم مثل البايركس ونضيف لهم خلطة الفطر والذره ونخلطهم مع بعض جيدا ويمكن ان يوضع قليلا على النار حتى يبقى ساخن 0

جربيها وسوف تدعيلي وانشاء الله لن تندمي على ذلك وانتظر منك الرد بعد التجربه وانا جاهزه لاي استفسار0

طيب بنات تصير كانها عجينة ولا زي طعم الازانيا






















































طيب بنات تصير كانها عجينة ولا زي طعم الازانيا

الف شكر لك يالغالية


تسلمين ويسلم راسك