بسم الله الرحمن الرحيم في مصر اها اكثر من طريقه منها : بعد السلق او الشواء في الفرن تهرس مع توم وملح وفلفل وكمون وممكن اضافه معلفه مايونيز (2) نضع فليل من الذبده علي النار مع البطاطس وملح وفلفل ثم تخفف بللبن مع التقليب المستمر الي ان تاخذي القوام المناسب