هنا ساضع مقادير لمعجنات متداولة عندنا بالمغرب وهي تسمى الكرص او القراشل وهده المقاديرحتى اكون امينة هي لشيف مغربي
لا اعلم ان كان من المسموح دكر اسمه وهو الشيف ابراهيم افشكوا وقد سبق لزوجته ان اهدتنا مجموعة من المعجنات الطيبة في منتدى مغربي وها انا اقدمها لكم لكن من صنع يدي بالصور
المقادير
6بيضات
كاس كبير زيت
150غ سكر خشن
1 برتقالة مبشورة ومعصورة
50غ خميرة معجونة يعني ليست البيكن بودر وانما خميرة الخبز
م ص ملح
م ك ينسون
2م ك سمسم
2 معالق ك ماء الزهـرـانا شخصيا لم استعمله ـ
كيلو دقيق
الطريقة سهلة جدا
نبدا بالسوائل والخميرة المعجونة نحللها في قليل من الماء ونضيف المواد الجافة واخرهم الدقيق
ثم نعجن الكل وان كانت لديكم العجانة الكهربائية يكون احسن ثم نتركه يرتاح قليلا مدة خمس دقائق ونكوره كرات صغيرة ونضغط عليه بكف اليد في الطاوة المدهونة بالزيت ثم ندهنه بالبيض ونرشه بالسمسم ثم نتركه يختمر اكثر من ساعتين الى ان يظهر عليه دلك ثم نطهوه في الفرن وبالصحة وهده هي الصورة النهائية التي طلعت معي بعد اخراجه من الفرن
