كل إنسان يعاني من زيادة في وزنه يتمنى أن يفقد هذا الوزن الزائد بين يوم وليلة، وفي نفس الوقت يتناول كل ما يحلو له. ولكن المعادلة تكون صعبة هكذا وغير عادلة فكيف أنقص من وزنى وفي نفس الوقت أتناول الحلويات والشيكولاته والمربى والفطائر والجبن الدسم والقشدة والكريمة والخبز الأبيض والوجبات الجاهزة وغيرها. وهنا يحاول بعض الناس اللجوء إلى الطرق غير الطبيعية وغير الصحية من أنظمة غذائية قاسية غير سوية إلى أدوية التخسيس إلى عمليات جراحية حتى ينقص وزنهم بدون مجهود. ولكن المشكلة أن هذه الطرق رغم إنقاصها للوزن بسرعة فهي للأسف لن تحسن من العادات السيئة في تناول الطعام التي هي الأساس في زيادة الوزن، ومن تلك الطرق التي لا أنصحك باتباعها (وإنما نتعرف عليها فقط لتعلم أنها مجرد أوهام) ما يلي:
* أولا - الأنظمة الغذائية القاسية: وهى تشمل ما يلي:
* أنظمة غذائية ذات سعرات حرارية قليلة جدا:
وهى تلك الأنظمة التي يكون مجموع السعرات الحرارية اليومية بها لا يزيد عن 500 سعر حراري
عيوبها: أنها مملة حيث يشعر من يمارسها بالحرمان الشديد وبمجرد الوصول إلى الوزن المثالي يعود لتناول طعامه بشراهة فيزيد وزنه مرة أخرى. وهى كذلك أنظمة غير صحية وقد تؤدى لمشكلات صحية جسيمة وفقد للعضلات والأنسجة وليس الدهون فقط.
* أنظمة غذائية تقوم على الألياف فقط:
وهذا النوع من الأنظمة الغذائية ظهر في الثمانينيات اعتقادا بأن كثرة الألياف في الوجبة الغذائية تجعل مرور الطعام بالجهاز الهضمي سريعا بحيث لا تكون هناك فرصة لامتصاص السعرات الحرارية. هذا بالإضافة إلى السعرات الحرارية التي يفقدها الجسم لهضم تلك الألياف.
* عيوبها: فضلا عن كونها مملة إلا أن الألياف رغم فائدتها فالإفراط في تناولها يسمح بمرور المغذيات الهامة والفيتامينات إلى خارج الجسم. فهي سلاح ذو حدين.
* أنظمة غذائية تقوم على عدم الدمج بين العناصر الغذائية:
وهذه الأنظمة الغذائية تقوم على قاعدة عدم الدمج بين البروتينات والكربوهيدرات وخاصة النشويات اعتقادا بأن كلا منهما يحتاج لإنزيم مختلف لكي يهضم وبذلك فوجود هذين الإنزيمين معا في الأمعاء يؤدى إلى تخمر الطعام وعدم هضمه جيدا وبذلك يتحول إلى دهون.
ومن الاعتقادات الأخرى أن من يطبق هذا النظام الغذائي كذلك يجب أن يتناول الفاكهة على حدة لأن لها أنزيما خاصا يهضمها خلاف باقي الإنزيمات.
أن أغذية معينة مثل العدس يجب استبعادها في هذا النظام الغذائي لأنها تضم كلا من البروتينات والكربوهيدرات معا. وكذلك هذا الريجيم يستبعد كل منتجات القمح وفقا لهذه النظرية.
* عيوبها: لم يثبت علميا صحة مثل هذه الافتراضات بل أن هناك نظرية غذائية مثبتة علميا تؤكد على ضرورة تناول البروتين مع النشويات. يشكو الكثيرون من متبعي هذا النظام بمتاعب ومشكلات هضمية.
* الأنظمة الغذائية عالية البروتين خالية الكربوهيدرات:
اشتهرت مثل هذه الأنظمة في السبعينيات وهى تقوم على تناول قدر كبير من اللحوم والبيض مع عدم تناول الكربوهيدرات نهائيا. وقد نجح البعض في إنقاص أوزانهم حوالي 6 كجم في أول أسبوع، ولكنه للأسف الشديد هو فاقد في الماء وليس في الدهون.
* عيوبها: عندما يتجرد الجسم من الكربوهيدرات يبحث عن الطاقة في الجليكوجين المختزن الذي يرتبط كل جرام منه ب4 جرامات من الماء وبهذا يفقد الوزن بسرعة للفاقد في الماء وليس الدهون.
- عند استهلاك الجليكوجين يصبح النظام الغذائي غير فعال.
- هذا النظام يتسبب في حدوث تقلبات مزاجية.
- يؤدى هذا النظام لتغيير في الخلايا الدهنية بجعل الدهون تتراكم فيها بصورة أكبر عند التوقف عن النظام الغذائي.
- الأنظمة الغذائية التي تركز على الأرداف والفخذين:
وتقوم هذه الأنظمة الغذائية على تناول وجبات لا تحتوى على الدهون مطلقا فمثلا تناول بياض البيضة دون الصفار وتناول اللبن خالي الدسم وعدم تناول أي نوع من البذور أو المكسرات أو أي غذاء به أي نسبة دهون.
* عيوبها: لم يثبت أن حذف الدهون ينقص من الدهون بمناطق معينة من الجسم ولكنه يتسبب في نقص عام في الوزن.
- أن هذا النظام يحرم الجسم من الدهون المفيدة المحتواة على الأحماض الدهنية الأساسية والتي تفيد الجسم وتقيه من الأمراض الخطيرة.
- الأنظمة الغذائية القائمة على النوع الواحد:
وفيها يتبع تناول نوع واحد من الغذاء مثل الجريب فروت أو البرتقال مثلا أو أنواع قليلة جدا مثل تناول عدد 6 بيضات مسلوقة مع عدد 6 ثمرات من الطماطم.
* عيوبه: هذا النظام ممل جدا وبعده يعود متبعوه إلى تناول طعامهم بنفس الطرق التي تعودوا عليها لأنه لا يمكن إتباعه مدى الحياة مهما كانت فعاليته في إنقاص الوزن.
- أن هذا النظام يحرم الجسم من الكثير من العناصر الغذائية الهامة مما يكون مؤثرا على الصحة العامة ومسببا لسقوط الشعر والأنيميا.
ونتابع
