السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
غالياتي
:
اضع هذا الموضوع وامل ان يحوز على استحسانكمـ
وهي كبسه بيضاء مع للحمة الملح المشهوره
وقد كانت في يوم مشمس ورائع لإحدى المزارع الجميله ..
اكتفيت بتصوير .. الطبخ ..
واليكم المقادير
تقريبا كيلو لحمه .. بهارات مشكله مطحونه وصحيحه .. كاستين ارز بسمتي .. كيسه ملح خشن
نتبل اللحمه بــ نصف كوب كزبره مفرومه ..ملعقتين بهارات مشكله وملعقه كركم .. وملعقتين ثوم مهروس مع زنجبيل
وكوب بصل مفروم .. ( عملتها بدون وضع تتبيلة وكانت النتيجه لذيذه بس مع التتبيله النتيجه الذ بكثير )
يصف اللحمـ في القدر وفوق الملح الخشن ..
يغطى بقصدير .. ثم الغطاء ويوضع بعض قطع الحجر لمراعاة عدم دخول الهواء ويترك لمدة ساعه ع الجمر
اثناء ذالك قمت بعمل السلطه وتقطيعها حسب الرغبه ( خس ، طماطم ، خيار ، جزر ، بقدونس )
يتبع
