هذا صوره عشاي اليوم
ارز ولحم مندي
الطريقه :-
اسلقي اللحم بماء وملح وبهارات صحيحه
( مسمار+هيل +قرفه+ورق غار+فلفل اسود+ ليمون اسود)
ضعي بصل مقطع اربع قطع الى اللحم واتركيه حتى ينضج ...
اخرجي اللحم وضعيه في صينيه وتبليه ..
طريقه التتبيله :-
خذي من ماء السلق مقدار فنجان شاي ضعي عليه صبغه زعفران وكمون مطحون وفلفل اسود والبهارات اللي تحبيها وضعيها على اللحم وادخليها الفرن حتى يتحمر..
ضعي فنجان فيه زيت اوسمن وضعي فيه جمره حاره وضعيه في الصينيه وقفلي الفرن ..
طريقة الأرز:-
أرزالوليمه او ابوسيوف منقوع في ماء دافئ مملح لمده 30 دقيقه .
حطي في القدر بصل وفلفل رومي وحبه ماجي حركيهم بالزيت حتى يذبلو.
فاهمين اضيفي بهارات صحيحه (فلفل أسود+قرفه +مسمار+ورق غار+ليمون أسود)وبهارات مسحوقه كمون بهارات مشكله اللي تحبي.
اضيفي الارز وضعي كأسين ماء حارحسب كميه الأرزوملح.
غطي القدر لمده 12_15دقيقه على نار هادئه.
ثم اضيفي صبغه زعفران .
وغطي لمده 5دقائق.
للتزين :-
قطعي بصل جوانح وضعيه بمقلاه مع شوي زيت حتى يذبل اضيفي بهارات عليه وشوي سكرحسب الرغبه وزبيب وجزرمبشور وملح
وصبيه على الأرز..
وبس ياسكر
.......... وعافيه على قلبكم واستمتعو باأحلى أرز لــــــــذيذ يم يم ...
