البف بالصور خطوه بخطوه

ابغى الطريقة الصحيحة لليغمش والفرموزة لاني لاحظت خلط بينهما بعضهم يقول المستطيلات هي اليغمش وبعضهم يقول المستطيلات هي الفرموزة من الصح؟

:26:
جربتها وطلعت روعه
مشكوره ومزيدا من وصفات اهل المدينه الكرام

pldvhx.........
هلا فيك ......... بس بجد سؤالك يحير عارفه ليه؟ لان كثير يقولون لليغمش فرموزة والفرموزة يغمش
بالنسبه للى اشوفه في المطاعم اذا طلبتي يغمش يكون مقرمش وقاسي اما الفرموزة تكون طريه وعجينتها مضاف لها خميره وبكنغ بودر واحيانا يرشو على الوجه حبة بركه لكن على العموم انا راح اقولك طريقتي في الثنين وان شاء الله تعجبك

اليغمش..........
اسويها نفس عجينة السمبوسه دقيق وزيت وملح وماء فقط ( ذكرتها في بداية الموضوع)
افردها كمان زي السمبوسة مستطيلات طوليه ( مثل الرقاق الجاهز)
واحط الحشوه والفها مستطيلات صغيره واثني اطرافها وعشان تكون مرتبه اكثر اضغط على الاطراف بدون ثني وهي راح تلصق مباشره
الحشوه تتكون من لحمة مفرومه/بصل/ ملح/ فلفل اسود (كمون / بندورة مقطعة قطع صغيره تضاف اللى اللحمة بعد استوائها)<<<<<مابين القوسين حسب الرغبه

احطها بصينيه وادهنها بالبيض وادخلها الفرن وبعد ماتستوي حتكون مقرمشة ولذيذة...........

الفرموزة..........

4/كاسات دقيق
نصف كاسة زيت
بيضتين (او بدون)
نصف ملعقة صغيره خميره
ملح/ ماء للعجن
اعجنيها واتركيها ترتاح من ساعة الى ساعتين
الحشوه نفس اليغمش
واحشيها بطريقتك مستطيله او مربعه واكثر شي اشوف الفرموزة دائريه او بيضاوية ادهنيها ببيض ورشي عليها حبة بركه
ودخليها الفرن..........

وترى كل ناس لهم طريقتهم واي سؤال انا حاضرة..................

الورده الدهبيه.........
العفو حبيبتي ماسويت شي والحمدلله اللى عجبتك....


مياسه الحلوه........
الله يعافيك وشاكرة تواجدك............

تسلم يدك على البف شكله يهبل
انا اسوي كذا لكن العجينه مختلفه عنك
احط دقيق وملح ومويه وزيت ونفس مقاديرك وتطلع مررره مقرمشه وتجنن وافردها بالاله طويله يعني تصير مستطيله وبركه مني زبطت معايا اول كان مستحيل اسويه
بس الحمد لله
وان شاء الله في رمضان اجرب عجينتك اكيد تجنن
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووره